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Culinary Science & Hospitality Research
2006 .12
김치의 발효에 대한 과학 탐구 전략 및 창의적 체험활동 적용 방안
현장과학교육
2012 .01
문헌고찰을 통한 김치문화 활성화 방안
문화산업연구
2015 .09
물의 종류를 달리한 동치미의 발효과정 중 비타민 C와 젖산균수의 변화
Culinary Science & Hospitality Research
2005 .06
식빵의 원 , 부재료의 역할에 관한 연구
Culinary Science & Hospitality Research
1998 .12
쌀 천연 발효액종을 첨가한 우리밀 식빵의 품질특성
Culinary Science & Hospitality Research
2014 .04
유기산의 첨가가 냉면육수에 미치는 영향
Culinary Science & Hospitality Research
1998 .12
담금용기에 따른 재래식 간장의 미생물 변화
Culinary Science & Hospitality Research
2000 .12
2월의 우리반-'김치담그기'
초등우리교육
1994 .02
호화쌀가루를 첨가한 요구르트의 발효특성에 관한 연구
Culinary Science & Hospitality Research
2014 .08
테프 첨가량을 달리한 Sourdough Bread의 제빵 품질 특성
Culinary Science & Hospitality Research
2020 .08
김치산업의 중장기 발전 전략
한국농촌경제연구원 기본연구보고서
2011 .11
꽃게를 첨가한 김치의 품질특성
Culinary Science & Hospitality Research
2014 .04
우리 음식-김치 담그기 -몇가지 김치 담그는 법
초등우리교육
1992 .12
우리 음식-김치 담그기 -몇가지 김치 담그는 법
중등우리교육
1992 .12
광주ㆍ전남지역 김치산업의 육성과 수출활성화 방안에 관한 연구
통상정보연구
2009 .09
V+대동여지도_(주)바이오리듬 - 김치유산균의 세계화를 향한 큰 걸음
벤처다이제스트
2009 .01
채소혼합분말을 이용한 식빵의 특성분석
호텔경영학연구
2007 .05
우리밀을 이용한 Sourdough Starter 특성에 관한 연구
Culinary Science & Hospitality Research
2009 .12
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