조리사 인성형성에 미친 주방환경에 관한 연구 : 서울 시내 특1급 호텔 조리사를 중심으로 :서울 시내 특1급 호텔 조리사를 중심으로

민계홍

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자료유형: 학술저널

저자정보: 민계홍

저널정보: 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research 한국조리학회지 제8권 제3호

발행연도: 2002.12

수록면: 187 - 211 (25page)

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