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냉면과 수입 면의 종류에 따른 물성 및 조리특성에 관한 연구
한국외식산업학회지
2016 .03
조리방법에 따른 채소류의 품질 변화
Culinary Science & Hospitality Research
2012 .01
밀, 쌀, 현미 및 보리로 제조한 시판 국수의 물성 및 품질특성
한국외식산업학회지
2014 .03
경북지역 초등학교 6학년 학생들의 가정과 학교에서의 조리활동 실태
Culinary Science & Hospitality Research
2012 .03
마늘 분말을 첨가한 국수의 품질 특성
한국외식산업학회지
2014 .03
강원지역 초등학교 5, 6학년 학생들의 조리활동에 필요한 기초 조리능력 및 식품준비 능력에 관한 연구
Culinary Science & Hospitality Research
2011 .06
통합적 유아 조리교육과정 개발 연구
한국보육학회지
2004 .06
방송요리 프로그램의 정보특성이 정보수용과 식생활 변화에 미치는 영향에 관한 연구
한국외식산업학회지
2017 .09
호텔주방 식재료 아웃소싱 프로세스 분석에 관한 탐색적 연구
관광식음료경영연구
2003 .01
조리에 따른 Dietary Fiber 성분과 조직감의 변화에 관한 연구
관광식음료경영연구
2000 .01
Impact of Culinary and Nutrition Course on Cooking Attitude, Cooking Skills and Food Consumption for College Students
Culinary Science & Hospitality Research
2020 .05
음식의 맛과 조리방법에 대한 연구
관광식음료경영연구
2003 .01
조리용 주류의 리큐르 속성과 음식질감과의 관계
관광레저연구
2014 .01
조리 방법에 따른 쇠고기 안심 Steak 의 이화학적 변화
Culinary Science & Hospitality Research
1999 .12
대학생의 조리실습교육품질이 교육만족도에 미치는 영향: 호텔조리 · 제과제빵 전공자를 중심으로
Culinary Science & Hospitality Research
2019 .10
호박잎 분말을 첨가한 Gluten-free 면의 품질 특성 및 소비자 기호도 조사
Culinary Science & Hospitality Research
2018 .08
요리활동에 대한 유아교사의 인식과 실태 조사
한국영유아보육학
2003 .12
확장된 계획행동이론을 활용한 TV요리프로그램 시청자의 조리행동의도와 외식행동의도에 관한 연구: 정보전달형 TV요리프로그램을 중심으로
Culinary Science & Hospitality Research
2019 .07
구아검 및 바질검 첨가 Gluten-free 생면의 제조 및 품질 특성 비교
Culinary Science & Hospitality Research
2017 .06
교육기관 형태에 따른 아동 요리 프로그램의 효과에 대한 학부모의 관심도 및 만족도에 관한 연구
Culinary Science & Hospitality Research
2010 .01
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