In Vitro Evaluation for Antioxidant Activities of Culture Broth of Tremella fuciformis

Kyung Soo Ra; Jang Won Choi

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자료유형: 학술저널

저자정보: Kyung Soo Ra (대구공업대학) Jang Won Choi (대구대학교)

저널정보: 한국생물공학회 KSBB Journal KSBB Journal 제25권 제1호

발행연도: 2010.2

수록면: 55 - 61 (7page)

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To investigate antioxidant activity of the culture broth from submerged culture of Tremella fuciformis, we preferentially analyzed the chemical composition of culture broth, which was mainly composed of carbohydrate (296.39 mg/g) and protein (9.24 mg/g), respectively. Also, contents of polyphenols, flavonoids and flavonols were 16.63 mg/g, 9.19 mg/g and 83.74 μg/g, respectively. Next, we examined the scavenging abilities on DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl) radical, ABTS (2,2-azino-bis-3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid) radical, the reducing power, and chelating ability on ferrous ions. All antioxidant activities of the culture broth were increased in proportion to its concentrations. The IC<SUB>50</SUB> values were in order as follows ABTS radical scavenging activity < DPPH radical scavenging activity < chelating power. Accordingly, these results suggest that pharmacological function of T. fuciformis might be due to, at least partially, their protective effects against oxidation and the culture broth of T. fuciformis was free radical inhibitors or scavengers at low concentration, involving possibly in termination of free radical reaction as primary antioxidants.

#Tremella fuciformis #antioxidant #scavenging activity #reducing power

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4. [학술지(정기간행물)] - Saito, M / 2003 / Cytotoxicity and apoptosis induction by butylatedhydroxyanisole (BHA) and butylated hydroxytoluene (BHT) / Anticancer Res. 23 : 4693 ~ 4701

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