A multiple-reaction monitoring (MRM) LC-MS/MS method for detection of microbial transglutaminase from Streptomyces Mobaraensis in meat and meat products

Woobok.Kim ,  Rebekah Saye ,  s 외 4명

한국농약과학회 학술발표대회 논문집

2019 .10

Transglutaminase를 처리한 분말 유제품의 특성

정지은 ,  홍윤호

한국식품과학회지

2005 .06

Optimization Studies for the Production of Microbial Transglutaminase from a Newly Isolated Strain of Streptomyces sp.

Juliana Alves Macedo ,  La ,  a Du 외 3명

Food Science and Biotechnology

2008 .10

미생물유래 transglutaminase를 이용한 식품단백질의 유화안정성 향상에 관한 연구

이득식

한국식품과학회지

2005 .04

Inhibition of Transglutaminase and Microbial Transglutaminase Activity by Garlic

Nam-Hyouck Lee ,  Atsuyoshi Takeuchi ,  Kunihiko Konno

Food Science and Biotechnology

2007 .04

식품에 미생물 유래 Transglutaminase의 이용 가능성 - 식육 및 수산가공품을 중심으로 -

홍근표 ,  진구복

축산식품과학과 산업

2015 .01

Transglutaminase 첨가가 튀긴 어묵의 레올로지 특성에 미치는 영향

이영승 ,  정윤화 ,  유병승

한국식품과학회지

2001 .08

식육 가공의 Microbial Transglutaminase 이용 및 작용기작

장호식 ,  진구복

축산식품과학과 산업

2012 .01

Transglutaminase를 처리한 분말 유제품의 전기영동적 특성

정지은 ,  홍윤호

한국식품과학회지

2006 .04

[P5-73] Purification of Transglutaminase from Streptomyces pla-tensis YK-2 and Improvement of Strains

Hae Jung Kwak ,  Hee-Sun Ko ,  Dong Hee Kang 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

미생물성 Transglutaminase에 의한 유채단백질의 겔화

현은희 ,  강영주

한국식품과학회지

1999 .10

토양 방선균 Streptomyces platensis YK-2가 생산하는 Transglutaminase의 정제 및 효소학적 특성

고희선 ,  김현수

한국식품영양과학회지

2009 .06

Heat-Induced and Transglutaminase-Catalyzed Gelations of Coconut Proteins

Kisung Kwon ,  Dongho Bae ,  Khee Choon Rhee

Food Science and Biotechnology

1995 .09

[P4-02] Influence of transglutaminase induced cross-linking on properties of fish gelatin films

Joon Bum Yi ,  Young Teck Kim ,  W. Scott Whiteside 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

韓國 中部 地方의 土壤에 분포되는 Streptomyces의 分類

尹鳳植 ,  申寬澈 ,  崔在乙

Korean Journal of Agricultural Science

1989 .06

[P3-81] Transglutaminase (TGase)를 이용한 전두부 제조 최적화 및 물성평가

주성일 ,  이삼빈

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

Cloning of Transglutaminase Gene from Streptomyces platensis YK-2 and Its High Expression in Streptomyces Strains

Bae ,  Se-Joung ,  Kim 외 5명

Applied Biological Chemistry

2012 .01

Herbicidal activities of phytotoxin-producing Streptomyces

B. B. Aung ,  L. T. Hien ,  W. Q. Jia 외 8명

한국잡초학회 별책(학술대회 초록집)

2019 .10

Antimicrobial effects of Gold Nanoparticles produced by Streptomyces sp.

Panchanathan Manivasagan ,  Se-Kwon Kim

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2014 .10

Physical Properties of Low-fat Sausages Induced by Microbial Transglutaminase during In Vitro Digestion

Chang Hoon Lee ,  Koo Bok Chin

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10