감마선 조사된 저염 오징어젓갈 발효의 미생물균총 특성

김동호; 김재훈; 육홍선; 안현주; 김정옥; 손천배; 변명우

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자료유형: 학술저널

저자정보: 김동호 김재훈 육홍선 안현주 김정옥 손천배 변명우

저널정보: 한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제31권 제6호

발행연도: 1999.12

수록면: 1,619 - 1,627 (9page)

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