한국 전통 메주 유래의 Aspergillus wentti가 생성하는 Protease의 정제 및 특성

임성일

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자료유형: 학술저널

저자정보: 임성일

저널정보: 한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제32권 제1호

발행연도: 2000.2

수록면: 161 - 167 (7page)

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Seong Il LIM

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