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이용수
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
감사의 글
문헌
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갈변억제제가 건조양파의 갈변과 품질에 미치는 영향
한국식품과학회지
2000 .10
Screening of Various Antibrowning Agents in Apple Slices and Survey of Fresh-cut Products in Spring Season
한국원예학회 학술발표요지
2019 .10
Development of Antibrowning Agents for Agaricus bisporus
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2012 .10
배퓨레의 갈변방지 위한 항갈변제 처리의 효과
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2012 .10
Antibrowning and Antioxidant Effects of Plum Seed Extracts
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2019 .10
천연 갈변저해제를 처리한 신선절단 감자의 저장 중 품질특성
한국식품과학회지
2006 .04
Citrus 과피 추출물의 항산화 및 사과 슬라이스에 대한 항갈변 효과
한국식품과학회지
2013 .10
Shelf Life of Non-astringent ‘Fuyu’ Persimmon by Preheating and Hot Water Dipping with Antibrowning Agent Following Cold Storage
HORTICULTURE ENVIRONMENT and BIOTECHNOLOGY
2009 .10
식품의 갈변현상
식품공업
1976 .01
천연 갈변저해제로서의 민들레 및 감국 추출물의 항산화 및 갈변억제 효과
Food Science and Preservation
2011 .08
Comparative Growth Rates of Bacteria on Minimally Processed Meat-Vegetable Product under Modified Atmospheres
Food Science and Biotechnology
1998 .03
사과농축액에 대한 갈변억제제 처리효과
한국식품과학회지
2002 .06
최소가공 처리에 의한 양상추의 갈변 및 미생물 증식억제 효과
Food Science and Preservation
2004 .09
Enhancement of Safety and Storage Stability of Minimally Processed or Prepared Vegetable by Ionizing Radiation
한국원예학회 기타 간행물
2006 .08
신선편이 농산물의 갈변제어 기술 동향 : 천연갈변억제소재 중심으로
식품저장과 가공산업
2012 .12
빙점강하제 첨가 전해산화수에 의한 깐밤의 저장 중 갈변억제 효과
Food Science and Preservation
2001 .12
전해수를 이용한 채소류의 살균효과
식품저장과 가공산업
2011 .12
[P8-169] Screening of Antioxidant Activities from Fruits and Vegetables
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2010 .10
갈변억제제와 압축필름 종류와 처리에 따른 박피 토란의 선도유지 효과
한국원예학회 학술발표요지
2019 .10
천연 갈변저해제로서 황금 추출물의 효소적 갈변 저해 효과
한국식품영양과학회지
2013 .05
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