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1996 .04
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효모종류를 달리한 탁주 술덧의 휘발성 향기성분
한국식품과학회지
2006 .12
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누룩 종류를 달리하여 담금한 탁주 술덧의 휘발성 향기성분
한국식품과학회지
1997 .06
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누룩 종류를 달리하여 담금한 탁주 발효과정중 술덧의 품질특성
한국식품과학회지
1997 .06
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Rhizopus japonicus 누룩으로 담금한 탁주 술덧의 발효 과정 중 휘발성 향기성분
한국식품과학회지
2000 .06
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Food Science and Preservation
2003 .12
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Applied Biological Chemistry
1996 .01
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Aspergillus kawachii 누룩으로 담금한 탁주 술덧의 발효 과정 중 휘발성 향기성분
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2005 .12
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찹쌀 및 보리쌀 탁주 술덧의 발효과정중 휘발성 향기성분의 특성
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한국식품과학회지
2001 .06
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효모종류를 달리한 탁주 술덧의 품질특성
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2010 .02
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한국식품과학회지
1991 .02
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효모종류를 달리한 탁주 술덧의 휘발성 향기성분
한국식품과학회지
2007 .12
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가수량을 달리하여 제조한 탁주의 품질특성
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2011 .08
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묵은 쌀(古米)을 사용한 탁주의 발효 특성
한국식품과학회지
2004 .08
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한국식품과학회지
2009 .12
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20대 소비자의 탁주 이용실태 및 만족도 조사
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2011 .01
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알코올 농도와 저장온도가 탁주 품질에 미치는 영향
한국식품영양과학회지
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육의 향기성분
식품기술
1991 .01
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