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이용수
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
감사의 말
문헌
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치즈 및 된장에서의 쓴 맛 펩타이드 특성
한국식품과학회지
1985 .08
Microplate법에 의한 수박 라이코핀 고함유 유전자원 선발
한국육종학회지
2014 .01
Antithrombotic Soy Peptides
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2004 .11
Characterization and Inhibition of Trehalase from House Fly Larvae using 96-well microplate
한국농약과학회 학술발표대회 논문집
2007 .04
된장 유래 혈전분해효소 생산균주의 분리 및 최적 효소생산 조건 탐색
Food Science and Preservation
2005 .12
된장추출물의 항균활성
한국식품영양과학회지
1999 .12
양식산 굴 첨가가 된장의 품질에 미치는 영향
Applied Biological Chemistry
2004 .01
Rapid and Accurate Method for Estimating Lycopene Content in Tomato (Solanumn lycopersicum L.) Using Microplate Reader
한국원예학회 학술발표요지
2018 .10
제조 원료를 달리한 된장의 숙성중 당과 지방산 조성의 변화
한국식품영양과학회지
1995 .12
식품단백질 유래의 생리활성 펩타이드
식품기술
1994 .01
한국 전통 된장의 숙성중 관능적 품질에 미치는 성분의 변화 -아미노산성질소, 아미노산 및 색도를 중심으로-
한국식품위생안전성학회지
2004 .01
된장의 혈전용해효소 활성과 미생물 분포와의 상관관계
한국식품영양과학회지
2004 .01
된장의 영양적 고찰
식품공업
1976 .01
축산물유래 생체조절기능 펩타이드의 설계와 응용
한국축산식품학회 학술발표초록집
1999 .01
휴대용 전자코에 의한 된장의 숙성정도 예측
한국식품과학회지
1998 .04
포장된 전통 된장 및 고추장의 저장 중 CO₂ 발생과 특성변화
한국식품영양과학회지
2000 .10
된장으로부터 Angiotensin Converting Enzyme(ACE) 저해 Peptide의 분획
한국식품과학회지
1995 .04
균주를 달리한 된장의 향기 성분
한국식품과학회지
1994 .06
유단백질에서유래하는펩타이드의생리적기능에관한연구
한국축산식품학회 학술발표초록집
1996 .01
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