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이용수
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌
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청국장의 물성 변환에 대한 연구
한국식품과학회지
1991 .08
菌株를 달리한 청국장 製造에 관한 硏究 : 제2보 : 청국장의 貯藏中의 成分 및 酵素力의 變化
한국식품과학회지
1982 .12
부분육의 저장중 품질특성에 대한 변화
한국축산식품학회 학술발표초록집
2002 .01
볏짚을 利用한 청국장 製造에 關한 硏究
한국식품과학회지
1982 .12
동결건조 김치의 품질
한국식품과학회지
2001 .02
건조방법을 달리한 늙은 호박의 품질 특성 및 항산화 효과
한국식품영양학회지
2018 .01
분무 및 동결 건조 탁주 분말의 저장 중 품질변화
한국식품과학회지
2006 .08
동결건조 시간이 동결건조김치의 품질에 미치는 영향
한국식품과학회지
2002 .02
모델 시스템에서 동결속도에 따른 얼음 결정체의 크기 및 동결건조속도의 변화
한국축산식품학회지
1998 .01
Bacillus licheniformis CN-115 균주를 이용한 청국장 제조 과장에 있어서 단백질 및 아미노산의 변화
Applied Biological Chemistry
1994 .01
Comparative Evaluation of Physicochemical Properties of Pine Needle Powders Prepared by Different Drying Methods
Preventive Nutrition and Food Science
2015 .06
장기저장이 가능한 김치제조를 위한 감마선 조사와 동결건조법의 품질비교
Food Science and Preservation
2008 .02
Freeze-Flow Process 개발을 위한 기초연구
한국식품과학회지
1985 .12
동결건조한 원부재료를 이용하여 제조한 나박김치의 저장 중 품질 특성
Food Science and Preservation
2016 .04
착시 국그릇으로 유도한 시각적 착오가 음식섭취량과 포만도에 미치는 영향
대한영양사협회 학술지
2010 .01
수출용 딸기의 품질 특성 및 저장 중 품질 변화
한국원예학회 학술발표요지
2009 .10
무 첨가김치의 품질특성과 동결건조에 의한 품질변화
한국식품과학회지
2003 .10
냉동건조에 의한 잎담배 팽화특성
한국연초학회지
1995 .01
냉동 건조 조건에 따른 이유식용 당근의 품질 특성
한국식품과학회지
2002 .10
Physicochemical Properties of Chaga (Inonotus obliquus) Mushroom Powder as Influenced by Drying Methods
Journal of Food Science and Nutrition
2007 .03
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