κ-Carrageenan 필름을 사용하여 포장한 고등어육의 수분 손실 및 지방 산화

황금택; 임종환; 박현진

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자료유형: 학술저널

저자정보: 황금택 임종환 박현진

저널정보: 한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제29권 제2호

발행연도: 1997.4

수록면: 390 - 393 (4page)

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