Effects of Carrageenan on the Gelatinization of Salt-Based Surimi Gels

엄성환 ,  공창숙 ,  김정애 외 5명

Fisheries and Aquatic Sciences

2013 .01

κ/λ 및 κ/ι-carrageenan 혼합 필름의 물성

한윤정 ,  김석신

한국식품과학회지

2008 .02

Heating and Freezing Stabilities of Gelled Double Emulsion Supplemented with Carrageenan and Methyl Cellulose

Gihyun Wi ,  Junhwan Bae ,  Dong Hyeon Pa 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

Biodegradation of Carrageenan-based Biopolymer Film

Seong Gook Kang ,  Soon-Teck Jung ,  In Bae Pa 외 4명

Food Science and Biotechnology

1997 .09

κ-Carrageenan 필름을 사용하여 포장한 고등어육의 수분 손실 및 지방 산화

황금택 ,  임종환 ,  박현진

한국식품과학회지

1997 .04

Functionality and Physical Characteristics for Enzymatic Hydrolysate of Carrageenan

Jung-Ae Kim ,  Eun-Ye Seo ,  Min-Joo Bae 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

우무를 이용한 종이의 표면사이즈제 개발

윤석기 ,  서영범

펄프·종이기술

2008 .09

감마선 조사가 알긴산과 카라기난의 물리적 특성에 미치는 영향

송유진 ,  이소영 ,  김꽃봉우리 외 5명

한국식품영양과학회지

2007 .07

난황 중의 항－Salmonella gallinarum 특이 항체 생성 및 가공 특성

노정해 ,  김미현 ,  김영붕 외 2명

한국축산학회지

2005 .01

겔화제 종류에 따른 젤리의 품질 특성

김유미 ,  김정민 ,  윤광섭

Food Science and Preservation

2020 .08

Synergistic Rheological Properties of Mixed Gels between Casein and Tara Gum

Minseung Kang ,  Ji Yeon Kim ,  Yoon Hyuk Chang

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

Changes in Compression Properties of Oil-Free Gel and Emulsion Gel during Storage

Kyung-Hee Kim ,  Shoichi Gohtani ,  Yoshimasa Yamano

Food Science and Biotechnology

1999 .06

Quality Characteristics of Kiwi Pudding prepared with Fruit Juice and Carrageenan

Hyun-Jeong Oh ,  Ju-Yeon Lee ,  Jin-Woo Baek 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

[P9-17] 항균활성 측정을 위한 agar diffusion method의 표준방법 탐색

방미경 ,  오민회 ,  구민선 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

Determination of Frequency Independent Critical Concentration of Xathan and Carob Mixed Gels

Won Byong Yoon ,  Sunda ,  am Gunaseka 외 1명

Food Science and Biotechnology

2007 .12

작물 발아기에 NaCl 처리에 따른 Agar plate의 pH변화

장병춘 ,  박소현 ,  이수연 외 3명

한국토양비료학회 학술발표회 초록집

2006 .10

Rheology의 연구동향

박홍구

식품공업

1979 .01

개 정액의 냉동보존 시 κ-Carrageenan이 정자 성상에 미치는 영향

김은지 ,  전유별 ,  유일정

한국동물생명공학회지

2019 .01

Effect if Guar Gum, Carrageenan and Calcium Chloride on Foaming Properties of Soy Protein Isolate

Sang K. Pa ,  k ,  Ji Mi Cho 외 1명

Food Science and Biotechnology

2001 .06

Effect of κ-Carrageenan and Guar Gum as a Substitute for Inorganic Polyphosphate on Pork Sausages

Ki-Soo Pa ,  k ,  Yang-Il Choi 외 3명

Food Science and Biotechnology

2008 .08