상업용 단백질 가수분해 효소를 첨가한 골뱅이 내장 젓갈의 제조

오정훈 ,  구명오 ,  이경은 외 1명

한국식품과학회지

2002 .08

과즙 첨가에 의한 골뱅이 내장젓갈의 제조 및 특성

오정훈 ,  이경은 ,  김정목 외 1명

한국식품영양과학회지

2001 .08

Simple Purification of Bromelain from Pineapple

Bo-Sung Ko ,  Yong-Il Hwang ,  Seung-Cheol Lee

Journal of Food Science and Nutrition

1996 .06

Encapsulation of Bromelain in Liposome

Dong-Hoon Lee ,  Bong-Hwa Jin ,  Yong-Il Hwang 외 1명

Journal of Food Science and Nutrition

2000 .06

Mitigating effect of dietary bromelain on inflammation at the injection site of food-and-mouth disease vaccine

Eun Young Ko ,  Hyun Kyu Jeong ,  Jung Ho Son 외 2명

Korean Journal of Agricultural Science

2018 .12

Encapsulation of bromelain by water in oil in water (W₁/O/W₂) double emulsion

Guhyun Kang ,  YunJung Lee ,  SangYoon Lee 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

젓갈의 안전성 연구동향

하상도 ,  김애정

식품과학과 산업

2005 .06

Effects of Bromelain and Double Emulsion on the Physicochemical Properties of Pork Loin

Shin ,  Hye ,  in 외 6명

Food science of animal resources

2019 .01

제주산 파인애플 유래 Bromelain 관련 유전자(BL1)를 이용한 형질전환 상추의 특성

강권규 ,  노일섭 ,  김기훈 외 4명

Journal of Plant Biotechnology

2006 .01

단백질분해효소(bromelain) 처리 우모분이 Broiler의 생산성과 영양소 이용율에 미치·는 영향

김재황 ,  고영두

한국축산학회지

2005 .01

Purification and characterization of bromelain isolated from pineapple

서형주 ,  이호 ,  조홍연 외 1명

Applied Biological Chemistry

1992 .01

Bacterial Population Dynamics of Korean Cabbage Kimchi with Different Jeotgal, Salt-fermented Seafood

Sung Wook Hong ,  Yun-Jeong Choi ,  Hae-Won Lee 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

Cytotoxic Effects of Peptides Fractionated from Bromelain Hydrolyzates of Soy-bean Protein

Ji Yeon Kim ,  Hee Jong Woo ,  Chang-Won Ahn 외 3명

Food Science and Biotechnology

1999 .10

Fermentation Characteristics of Kimchi with Jeotgal Alternative Materials

Ye-Rang Yun

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

유통 중인 새우젓의 미생물학적 오염도 및 안전성 평가

하지형 ,  문은숙 ,  하상도

한국식품위생안전성학회지

2007 .01

Differential anticancer effect of fermented squid jeotgal due to varying concentrations of soymilk additive

Akthe ,  Fahima ,  Cheng 외 5명

Journal of applied biological chemistry

2017 .01

Effect of Proteolytic Enzymes and Ginger Extract on Tenderization of M. pectoralis profundus from Holstein Steer

Moon ,  Sung Sil

한국축산식품학회지

2018 .01

Preparation and characteristics of Haliotis Discus Hannai Ino (abalone) viscera Jeotgal, a Korean fermented seafood

이정뢰 ,  김보섭 ,  강성국

Food Science and Preservation

2014 .02

Bromelain과 Zn-Methionine 혼합 급여가 젖소의 산유량 및 체세포수에 미치는 영향

정유진 ,  김용국

Korean Journal of Agricultural Science

2007 .12

Fishing efficiency of whelk trap depending on the net material in the Uljin waters, Korea

Heui-Chun An ,  Jae-Hyun Bae ,  Byoung-Sun Yoon 외 3명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2015 .10