Development of New Edible Pigments using Monascus spp

Gyu-Seong Cho ,  Won-Jong Pa ,  k 외 1명

한국식품영양학회지

2019 .01

Monascus sp.를 이용한 간장의 제조

이승철 ,  김수경 ,  이석기 외 1명

Applied Biological Chemistry

1997 .01

[P6-59] Optimal culture condition for producing the red pigment by Monascus sp. MMK2

Chun-Pyo Jeon ,  Jung-Bok Lee ,  Se-Won Lee 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

배지에 따른 Genus Monascus의 증식도와 색소함량

윤은경 ,  김미정 ,  김순동

Food Science and Preservation

2002 .12

Production of Red Pigment by Using Protoplast Fusion of Monascus anka

Beung-Ho Ryu ,  Byeong-Ho Lee ,  Bub-Gyu Pa 외 5명

한국식품과학회지

1989 .02

Effects of Feeding Intermediate and Starter Units on Monascus Pigments Production

홍영주 ,  김정구 ,  우현철 외 1명

Applied Biological Chemistry

1995 .01

액체배양에 의한 Monascus rubber의 적색 색소 생산을 위한 최적 배양 조건에 관한 연구

서승교 ,  이창호 ,  우철주

Food Science and Preservation

2004 .03

Monascus purpureus의 수용성 적색색소 최적 배양조건

전춘표 ,  이중복 ,  최성연 외 5명

한국식품영양과학회지

2006 .04

Monascus pilosus가 생성하는 색소의 안정성

박미자 ,  윤은경 ,  김순동

한국식품과학회지

2002 .08

Production of Red Pigment by Mutants of Monascus anka

Beung-Ho Ryu ,  Byeong-Ho Lee ,  Bub-Gyu Pa 외 5명

한국식품과학회지

1989 .02

고체배양에 의한 Monascus anka의 적색색소 생성의 최적 조건

이승민 ,  김현수 ,  유대식

한국식품영양과학회지

2003 .03

식품 중 홍국색소의 분석법에 관한 연구

이달수 ,  이영자 ,  권용관 외 7명

한국식품과학회지

2001 .10

Bacillus sp. CS-17의 색소 생성조건 및 색소 농축액의 항균특성

손동화 ,  권오진 ,  최웅규 외 1명

Applied Biological Chemistry

1998 .01

가공식품과 식용색소

송재철 ,  조원대

식품기술

1997 .01

Monascus anka의 균주선발 및 색소생성 조건

김수언 ,  김정구

Applied Biological Chemistry

1990 .01

Monascus purpureus에서 화색식용색소의 분리 및 화학적 특성

박영현

한국식품위생안전성학회지

1996 .01

액체 배양에 의한 Monascus purpureus가 생산하는 황색색소의 최적 생산조건

최충식 ,  전춘표 ,  이중복 외 3명

Food Science and Preservation

2006 .04

천연식물과 식용색소

지형준

식품기술

1997 .01

Monascus anka Y7이 생성하는 황색소의 항균 특성

이호재 ,  박미연

한국식품영양과학회지

2002 .04