Malo-Alcohol 醱酵에 있어서 사과산의 代謝經路

鄭基澤 ,  兪大植 ,  宋亨翼 외 2명

한국식품과학회지

1984 .03

Malo-Alcohol 醱酵에 関与하는 分裂酵母菌이 生成하는 Malic Enzyme의 酵素学的 性質

鄭基澤 ,  兪大植 ,  金在根

한국식품과학회지

1983 .12

효모첨가(酵母添加)에 의(依)한 고추장의 양조(釀造)에 관(關)한 연구(硏究)

이택수

Applied Biological Chemistry

1979 .01

釀造用 優良포도品種 選拔에 關한 硏究

李載昌

Korean Journal of Agricultural Science

1975 .05

사과주제조의 문제점과 그 대책

송형익

식품공업

1979 .01

효소제이용(酵素劑利用)에 의(依)한 주정발효(酒精醱酵)에 대(對)하여

성낙계

Applied Biological Chemistry

1967 .01

酵母混用에 의한 고추장의 釀造에 關한 硏究

李澤守 ,  梁吉子 ,  朴允仲 외 1명

한국식품과학회지

1980 .12

Variance of Photosynthetic Reaction by Daily Temperature Range at Late Growth Stage for ‘Fuji’/M.9 Apples

Hyun-Hee Han ,  JeomHwa Han ,  Seong-Sig Hong 외 4명

한국원예학회 학술발표요지

2014 .10

착과량에 따른 감홍 /M.9 사과의 생장과 과실 품질

권헌중 ,  박무용 ,  송양익 외 1명

한국원예학회 학술발표요지

2015 .05

食醋釀造에 있어 밀감果皮汁 利用에 關한 研究

金容浩 ,  朴允仲 ,  孫天培

Korean Journal of Agricultural Science

1981 .06

Fermentation Characteristics of Wine Yeast Strains

정석태 ,  고토나미 ,  최종욱

Food Science and Preservation

2001 .09

한외여과공정을 이용한 사과주의 품질개선

정재호 ,  목철균 ,  임상빈 외 1명

Applied Biological Chemistry

2003 .01

약용식물(藥用植物)의 유전자원수집(遺傳資源蒐集)과 이용(利用)에 대(對)한 조사(調査)

이준탁

경북대농학지

1990 .01

사과식초 제조를 위한 사과주스의 알코올발효 특성 모니터링

신은정 ,  강복희 ,  이상한 외 6명

Food Science and Preservation

2011 .12

아황산 및 당 내성을 가진 토착형 Saccharomyces cerevisiae 효모에 의한 캠벨얼리 포도주의 발효 특성

김미선 ,  여수환 ,  박희동

Food Science and Preservation

2013 .10

내당성 효모 Saccharomyces cerevisiae SS89에 의한 늦수확 후지 사과의 사과주 발효 특성

김동현 ,  이새벽 ,  박희동

Food Science and Preservation

2014 .12

Fermentation Characteristics of Wine Yeast Strains for White Wine Making

정석태 ,  고토나미 ,  최종욱

Food Science and Preservation

2001 .09

Quality Characteristics and Functionality of Apple Vinegar Using Condensed Apple Wine

Dong-Sun Ga ,  Byung-Min Oh ,  Sowon Jang 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

整枝方法과 栽植密度가 釀造用 葡萄의 生長에 미치는 影響

崔東龍 ,  金善圭

HORTICULTURE ENVIRONMENT and BIOTECHNOLOGY

1998 .06

포도주의 알콜 발효 중 고급 알콜 생성에 영향을 미치는 요인

최진상 ,  한준표 ,  이용수

Food Science and Preservation

1999 .03