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이용수
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌
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큰느타리버섯 첨가량에 따른 김치의 품질 특성
Food Science and Preservation
2005 .06
큰느타리버섯의 MA저장중 품질변화
Food Science and Preservation
2001 .12
느타리버섯 김치의 숙성중 식품학적 성분 변화
Food Science and Preservation
2002 .03
느타리버섯 김치의 생리활성
Food Science and Preservation
2002 .03
큰 느타리버섯을 첨가한 튀김 어묵의 제조 및 특성
한국식품영양과학회지
2003 .08
큰느타리버섯 수확후 관리기술 최근 연구 동향
한국버섯학회지
2018 .01
큰 느타리버섯(Pleurotus eryngii)의 이화학적 특성
Food Science and Preservation
2004 .09
Changes of Free Sugars in Kimchi during Fermentation
한국식품과학회지
1989 .10
큰느타리버섯의 신선도 유지기간 연장을 위한 CO 처리 효과
한국버섯학회지
2014 .01
새송이버섯, 팽이버섯 열수추출물의 항산화 및 항암 활성
한국식품영양학회지
2018 .01
Physical characteristics of Pleurotus eryngii by drying methods
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2015 .08
큰느타리(새송이)버섯 최적 생육습도 조건
한국버섯학회지
2013 .01
Pleurotus eryngii 균 처리 닥섬유의 특성
한국펄프·종이공학회 학술발표논문집
2012 .10
큰느타리버섯 모의수출과정에서의 포장기술 적용 효과
한국원예학회 학술발표요지
2010 .05
포장필름 및 저장온도가 큰느타리버섯의 품질에 미치는 영향
한국원예학회 학술발표요지
2011 .10
한약재 추출물이 김치 관련 유산균의 성장과 김치의 숙성에 미치는 효과
한국식품과학회지
1998 .06
숙성온도를 달리한 김치의 발효 및 관능특성
한국식품과학회지
1998 .06
1-Methylcyclopropene 처리와 미세천공필름 포장이 큰느타리버섯의 저장기간 중 품질에 미치는 영향
한국버섯학회지
2012 .01
칼슘을 함유한 초산용액 첨가가 김치의 숙성 중 품질에 미치는 영향
Food Science and Preservation
2001 .06
저장 온도와 포장재에 따른 느타리버섯의 MA 저장 중 품질변화
한국식품과학회지
2003 .12
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