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이용수
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
감사의 글
문헌
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홍국발효가 백태와 서리태의 생리활성 성분에 미치는 영향
한국식품과학회지
2015 .06
Potential Effect of Monascus-fermented Soybean Extracts on Alkaline Phosphatase Activity of Human Osteoblast-like Cells
Food Science and Biotechnology
2008 .04
Mevinolin Production by Monascus pilosus IFO 480 in Solid State Fermentation of Soymeal
Food Science and Biotechnology
2006 .08
Production of a High Value-Added Soybean Containing Bioactive Mevinolins and Isoflavones
Journal of Food Science and Nutrition
2007 .03
Monascus sp.를 이용한 간장의 제조
Applied Biological Chemistry
1997 .01
배지에 따른 Genus Monascus의 증식도와 색소함량
Food Science and Preservation
2002 .12
Characteristics of the Red Rice Fermented with Fungus Monascus
Food Science and Biotechnology
2000 .01
Monascus spp. 를 이용한 콩 메주의 효소활성에 미치는 쌀 첨가효과
Food Science and Preservation
2001 .12
Antioxidant Components and Antioxidant Activity of Extracts Derived from Monascus-fermented Soybeans
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2014 .10
Evaluation of Antioxidant Activity and Total Phenols Index in the Vinegar Extract of Monascus-Fermented Soybeans
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2015 .08
액체배양에 의한 Monascus rubber의 적색 색소 생산을 위한 최적 배양 조건에 관한 연구
Food Science and Preservation
2004 .03
Monascus 배양물의 첨가급여가 산란계의 난황과 계육 및 혈청의 콜레스테롤 함량에 미치는 영향
한국가금학회지
2003 .12
[P6-59] Optimal culture condition for producing the red pigment by Monascus sp. MMK2
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2005 .10
Bioactive compositions and antioxidant activity of vinegar brewed from Monascus-fermented soybean
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2016 .10
Production of Red Pigment by Using Protoplast Fusion of Monascus anka
한국식품과학회지
1989 .02
Comparison of Antioxidant Potentials in Methanolic Extracts from Soybean and Rice Fermented with Monascus sp.
Food Science and Biotechnology
2007 .06
액체 배양에 의한 Monascus purpureus가 생산하는 황색색소의 최적 생산조건
Food Science and Preservation
2006 .04
Natural Occuring Levels of Citrinin and Monacolin K in Korean Monascus Fermentation Products
Food Science and Biotechnology
2007 .02
Monascus pilosus가 생성하는 색소의 안정성
한국식품과학회지
2002 .08
Effect of Monascus-Fermented Soybean Extracts on Antioxidant and Skin Aging-Related Enzymes Inhibitory Activities
Preventive Nutrition and Food Science
2017 .12
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