가열 및 건조방법이 새우의 지방질 함량과 중성지방질 조성에 미치는 영향

김현구; 허우덕; 신효선

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자료유형: 학술저널

저자정보: 김현구 허우덕 신효선

저널정보: 한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제21권 제1호

발행연도: 1989.2

수록면: 17 - 24 (8page)

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