Amino-carbonyl반응 생성물의 항산화 기능

김영언

식품기술

1994 .01

[P1-05] Study of Maillard Reaction Products Derived from Fructose-Glycine Oligomer

Ji-Sang Kim

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

아미노-카르보닐 反應에 관한 연구

梁隆 ,  申東範

한국식품과학회지

1980 .06

Effect of Amino-carbonyl Reaction on Emulsion Properties of Whey Protein Concentrate and Pectin Mixtures

MoonJung Choi ,  Yu-Ryang Pyun ,  Jae-Kwan Hwang

Food Science and Biotechnology

1999 .12

Scientific Review of the Benefit of Fructose and HFCS(High Fructose Corn Syrup)

Jin-Hee Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2014 .10

Amino-carbonyl 반응에 의한 glucose-poly-γ-glutamate (Glu-PGA) 갈변 반응물질의 항산화적 특성 연구

이남근 ,  함영태

한국식품과학회지

2005 .10

[P1-07] Characteristics of Maillard Reaction Products (MRPs) Derived from Ethanolic Fructose-Glycine Oligomer Solutions

Ji-Sang Kim

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

Zinc와 Arachidonic Acid가 고 Fructose 식이로 유도된 인슐린 저항성에 미치는 영향

최철수 ,  김영욱 ,  이효선 외 5명

한국식품영양과학회지

2009 .04

Glycine betaine 첨가가 돼지의 생산성에 미치는 영향

곽석준 ,  정재두 ,  김재황 외 6명

한국축산학회지

2005 .01

밤의 Amino산과 당에 관하여

백광욱

식품공업

1980 .01

炊飯중 쌀成分의 化學的 變化 및 揮發性 Carbonyl 成分의 生成

최홍식

한국식품영양과학회지

1985 .03

고속액체크로마토그래피에 의한 시판(市販) 수종과실류(數種果實類)의 유리당정량(遊離糖定量)

이응호 ,  구재근 ,  이종수 외 1명

Applied Biological Chemistry

1984 .01

과당ㆍ포도당 혼합물로 부터 과당의 분리에 따른 염과 유기용매의 영향

장진호 ,  장호남

한국식품과학회지

1983 .03

DMSO(dimethylsulfoxide)용매에서 D-fructose에서 HMF(hydroxymethylfurfural)로 전환 분석

신수정 ,  심재훈

한국펄프·종이공학회 학술발표논문집

2012 .10

Glycine betaine 처리가 딸기의 생육과 과실 품질에 미치는 영향

강남준 ,  정맹금 ,  박동영

한국원예학회 학술발표요지

2019 .10

대기 중 CO₂ 농도의 상승에 대한 대두(Glycine max)의 광합성과 생장 반응 예측

오순자 ,  문경환 ,  송은영 외 3명

한국원예학회 학술발표요지

2016 .10

珍島産 枸杞子의 아미노산組成과 遊離糖의 分析

이명열 ,  서화중

한국식품영양과학회지

1986 .09