당첨가 및 가열처리가 근원섬유단백질의 추출성에 미치는 영향

양종범 ,  김창한

한국식품과학회지

1990 .08

Studies on the Myofibrillar Proteins : Part Ⅰ. Phase Microscopy of Myofibrils from Rabbit Muscle

Ryung Yang ,  Chuljai Kim ,  Yoonhee Moon 외 1명

한국식품과학회지

1974 .06

Studies on the Myofibrillar Proteins : Part 2. New Procedure for the Extraction of Regulatory Proteins from Myofibrils

Ryung Yang ,  Chuljai Kim ,  Juhyun Yu 외 2명

한국식품과학회지

1974 .12

우리나라 콩의 지방산 조성 및 단백질의 전기영동 패턴

김종군 ,  김성곤 ,  이준식

한국식품과학회지

1988 .04

[P5-08] 초음파 처리에 의한 근원섬유 단백질의 생화학적 변화

정영미 ,  김현경 ,  이남혁 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

담수어와 해수어의 근원섬유단백질의 열안정성에 관한 연구

신완철 ,  송재철 ,  최석영 외 1명

한국식품영양과학회지

2001 .08

소금, 인산염, pH가 돼지 혈장단백질과 근원섬유단백질 혼합물의 기능적 특성에 미치는 영향

김천제 ,  한의수

한국식품과학회지

1991 .08

야생대두단백질(野生大豆蛋白質)의 전기영동유형(電氣泳動類型)및 아미노산조성(酸組成)에 관(關)한 연구(硏究)[1] -종실단백질(種實蛋白質)의 Acrylamide gel 전기(電氣) 영동유형(泳動類型)-

박훈 ,  이종석 ,  이춘영

Applied Biological Chemistry

1977 .01

Two-Dimensional Electrophoretic Analysis of Rice Seed Proteins

윤혜현 ,  김승호

Applied Biological Chemistry

1989 .01

열처리 및 효소 첨가에 의한 유청 단백질의 전기영동적 변화

홍윤호 ,  홍승희

한국축산식품학회 학술발표초록집

2002 .01

Red muscle과 White muscle의 근원섬유단백질의 특성의 비교

양융 ,  신완철 ,  오두환 외 2명

한국식품과학회지

1986 .06

Porcine Myofibrillar Protein에 대한 비교생화학적 연구

양융 ,  박현주 ,  김영호 외 2명

한국식품과학회지

1986 .12

Red muscle과 white muscle의 근원섬유단백질의 열안정성

양융 ,  신완철 ,  오두환 외 2명

한국식품과학회지

1986 .06

Interaction of Porcine Myofibrillar Proteins and Various Gelatins: Impacts on Gel Properties

Noh ,  Sin-Woo ,  Song 외 9명

Food science of animal resources

2019 .01

적소두단백질(Red Bean Protein)과 Transglutaminase를 첨가한 돈육 근원섬유 단백질의 물성 증진 효과

장호식 ,  진구복

한국축산식품학회지

2011 .01

[P3-32] 초음파를 이용한 노계 가슴육 근원섬유 단백질의 수용화 ( I )

조영준 ,  양승용 ,  김영붕 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

[P3-06] 계육 근원섬유단백질의 당화에 의한 수용화 및 생화학적 특성(1)

김현경 ,  조영준 ,  이남혁 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

[P3-07] 계육 근원섬유단백질의 당화에 의한 수용화 및 생화학적 특성 (2)

김현경 ,  조영준 ,  이남혁 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

Acetylation of Fish Protein from Alaska Pollack

홍정화 ,  최진호 ,  변대석

한국식품영양과학회지

1990 .06