몇가지 천연 및 합성 고무질이 Sodium Caseinate의 거품성에 미치는 영향

양승택

한국식품영양과학회지

1994 .01

추출 pH가 분리대두단백질의 기능성에 미치는 영향

배송환 ,  이철

한국식품과학회지

1998 .06

농도, 열처리 및 pH가 Caseinate의 거품성에 미치는 영향

양승택

Applied Biological Chemistry

1994 .01

단백질 추출 pH가 참깨 농축단백질의 기능적 특성에 미치는 영향

김은정 ,  박정륭

한국식품영양과학회지

1995 .08

Effect if Guar Gum, Carrageenan and Calcium Chloride on Foaming Properties of Soy Protein Isolate

Sang K. Pa ,  k ,  Ji Mi Cho 외 1명

Food Science and Biotechnology

2001 .06

Isolation of a Polysaccharide Producing Bacterium and Properties of Its Polysaccharide

유진영 ,  정동효

Applied Biological Chemistry

1989 .01

알칼리에 의한 천마 단백질 추출의 최적 pH 조건

장혜림 ,  윤경영

Food Science and Preservation

2015 .04

다당류를 이용한 수용성 난황 단백질의 분리

문태화 ,  이현종

Applied Biological Chemistry

1993 .01

분리대두단백질의 첨가가 제면적성에 미치는 영향

배송환 ,  이철

한국식품과학회지

1998 .12

Nutritional Aspects of Isolated Soy Protein

M.W. Sei ,  E.C. Henley

식품과학과 산업

1993 .06

돈육의 사후 24시간 pH 수준에 따른 육질 특성

박범영 ,  유영모 ,  채현석 외 6명

한국축산학회지

2002 .01

Xanthan gum의 생산과 응용

정동효

식품공업

1978 .01

효소처리에 의한 분리대두 단백질의 부분 가수분해에 관한 연구

이철호 ,  김찬식 ,  이삼빈

한국식품과학회지

1984 .06

식품 거대분자의 열역학적 비혼합성

최문정 ,  황재관

한국식품영양과학회지

1998 .11

Tragacanth gum 의 신다당류(新多糖類) C 의 화학구조(化學構造) - Tragacanth gum의 신다당류(新多糖類)에 관(關)한 연구(硏究) 제2보(第二報) -

이성환

Applied Biological Chemistry

1962 .01

종이 산성도 검사를 위한 지시약 응용 가능성 연구

안규진 ,  두예슬 ,  고연석

펄프·종이기술

2018 .06

역류분배를 이용한 모델단백질의 분리정제시 pH 의·영향에 관한 연구

이부용 ,  이창호 ,  이철호

한국식품과학회지

1990 .02

열처리 대두에서 분리한 대두 단백질의 기능성

윤혜현 ,  전은재

한국식품과학회지

2004 .02

건조 어육 단백질 분말의 식품학적 기능성

최경임 ,  홍유미 ,  이근우 외 1명

한국식품영양과학회지

2006 .12

단백질 추출 pH가 참깨 농축단백질의 성분에 미치는 영향

김은정 ,  박정륭

한국식품영양과학회지

1995 .08