Three-dimensional Oxygen Diffusion into a Packaged Liquid Food System with Simultaneous Oxidation of Vitamin C

Jai Neung Kim; Bruce R. Harte

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자료유형: 학술저널

저자정보: Jai Neung Kim Bruce R. Harte

저널정보: 한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Food Science and Biotechnology vol 5. no 4

발행연도: 1996.12

수록면: 316 - 321 (6page)

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Bruce R. Harte

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