역마이셀-효소반응계에 의한 코코아 버터 대용지 개발에 관한 연구

윤승헌 ,  신웅규 ,  이윤형 외 1명

한국식품과학회지

1992 .04

Coconut Oil 분별유와 Palm 분별유로부터 효소적 Interesterification에 의한 코코아 버터 대체유지 합성

배상균 ,  이경수 ,  이기택

한국식품영양과학회지

2010 .10

유지방 획분 첨가가 코코아 버터의 지방조성과 용융거동에 미치는 영향

김상용 ,  노회진 ,  오덕근

한국식품과학회지

1997 .06

코코아 製品과 그 現況

李圭淳

식품과학과 산업

1976 .09

효소적 반응을 이용한 비대칭형 1,2-Distearoyl-3-Oleoyl-rac-Glycerol 혼합물의 생성 및 융점 특성

김진영 ,  이기택

한국식품영양과학회지

2014 .01

유통되는 코코아함유 가공품의 항산화능과 폴리페놀 함량에 관한 연구

이은순 ,  금진영 ,  황영옥 외 4명

한국식품영양과학회지

2012 .10

Canola Oil로부터 코코아버터와 유사한 Triacylglycerol 조성을 가진 재구성지질의 효소적 합성 최적화 연구

문준희 ,  이정희 ,  신정아 외 2명

한국식품영양과학회지

2011 .10

Studies on the Free Fatty Acids of Domestic Butter

Geun-Seoup Song ,  Yong-Ju Kwon ,  Hee-Cheon Yang 외 1명

한국식품과학회지

1990 .10

코코아 폴리페놀 성분의 in vitro 항산화 활성

정창호 ,  최귀남 ,  곽지현 외 4명

Food Science and Preservation

2010 .02

Cadmium Contents of Soils and Cocoa Beans from Ghana

Kwasi Ofo ,  i-F ,  impong

한국토양비료학회 학술발표회 초록집

2014 .06

상이한 조건에서 저장한 버터로부터 생성된 콜레스테롤 산화물의 양적변화

장영상 ,  양주홍 ,  신효선

한국식품과학회지

1990 .12

콜레스테롤 제거 버터의 연구

정태희 ,  김재준 ,  안정좌 외 1명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2004 .01

다수성 버터헤드 상추 ‘썬레드버터’ 육성

장석우 ,  최승국 ,  박수형 외 8명

한국육종학회지

2018 .01

팝스테아린 분획물과 쉐 스테아린의 혼합을 이용한 코코아 버터 대체지의 제조

강경규 ,  전현진 ,  이찬 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

Optimization of the Spreadable Modified Butter Manufacturing by Response Surface Methodology

Suh ,  Mun Hui ,  Lee 외 3명

한국축산식품학회지

2012 .01

연속식 리파제 촉매 에스터 교환반응을 이용한 고올레인산 해바라기유로부터 코코아버터 대체지의 합성

김소희 ,  김인환 ,  김병희

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

수용지의 제조 및 동 용지의 수용성 내구성에 관한 연구 ( Studies on the Preparation of Water Soluble Paper and its Solubility and Durability )

한순교 ,  양윤욱

펄프·종이기술

1974 .04

마이크로파 Roasting 중 Cocoa Mass의 이화학적 성분 변화

김석신 ,  이은정 ,  윤상현 외 5명

한국식품과학회지

2000 .06

대두유와 버터의 첨가비율 및 온도가 스펀지케익의 품질에 미치는 영향

양혜영 ,  조영주 ,  오상석 외 1명

한국식품과학회지

2003 .10

An Investigation on Whether the Presence of Mycorrhizae Influences the Response of Cocoa Seedlings to Water Stress

G. U. Chibuike ,  A. J. Daymond

한국토양비료학회 학술발표회 초록집

2014 .06