이산화염소 및 citric acid 처리가 minimally processed and refrigerated (MPR) salad의 미생물학적 안전성 및 품질에 미치는 영향

염형준; 고종관; 김미리; 조용식; 전혜경; 송경빈

추천

검색

질문

자료유형: 학술저널

저자정보: 염형준 고종관 김미리 조용식 전혜경 송경빈

저널정보: 한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제37권 제1호

발행연도: 2005.2

수록면: 129 - 133 (5page)

이용수

📌

연구주제

📖

연구배경

🔬

연구방법

🏆

연구결과

초록· 키워드

오류제보하기

등록된 정보가 없습니다.

#aqueous chlorine dioxide #minimally processed and refrigerated salad #microbial safety #polyphenoloxidase

참고문헌 (22)

참고문헌 신청

[학술지(정기간행물)] - / 1995 / Factors affecting the growth of Listeria monocytogenes on minimally processed fresh endive 78 : 636 ~ 646

[학술지(정기간행물)] - / 1998 / Efficacy of spray application of chlorinated water in killing pathogenic bacteria on raw apples : 1305 ~ 1311

[학술지(정기간행물)] - / 1978 / classification and distribution of chemicals in drinking water with an assessment of their carcinogenic potential : 211 ~ 228

[학술지(정기간행물)] - / 2001 / Use of chlorine dioxide as a biocide in the food industry 6 : 33 ~ 39

[학술지(정기간행물)] - / 1972 / The chemistry of chlorine dioxide Progress in Inorganic Chemistry : 202 ~ 286

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

염형준

소속기관 한국식품과학회

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

논문수 4 이용수 269

고종관

소속기관 한국식품과학회

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

논문수 3 이용수 246

김미리

소속기관 충남대학교

주요연구분야 자연과학 > 생활과학 TOP 5% 농수해양학 > 식품과학 TOP 0.1%

논문수 342 이용수 48,740

조용식

소속기관 농촌진흥청

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

논문수 7 이용수 1,950

전혜경

소속기관 한국식품과학회

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

논문수 4 이용수 351

송경빈

소속기관 충남대학교

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학 TOP 5% 농수해양학 > 임학

논문수 215 이용수 14,448

이 논문과 함께 이용한 논문

이산화염소 가스 훈증, 중온 열수 및 푸마르산 병합처리가 감귤의 미생물학적 안전성 및 저장 중 품질에 미치는 영향

김현규 , 민세철 , 오덕환 외 2명 한국식품영양과학회지 2016 .08

화랑곡나방(Plodia interpunctella)의 페놀옥시데이즈 활성화에 대한 이산화염소의 억제 효과

김민현 , 권혁 , 김욱 외 1명 농약과학회지 2016 .06

이산화염소 가스 처리에 따른 ‘도근조생’ 및 ‘상주둥시’ 감의 저온저장 중 부패억제 효과

김지영 , 김일호 , 남현진 외 1명 한국원예학회 학술발표요지 2016 .05

저농도 서방형 이산화염소 가스 병합처리가 파프리카의 저장 중 미생물 성장과 품질에 미치는 영향

강지훈 , 박신민 , 김현규 외 6명 한국식품영양과학회지 2016 .04

수확 후 산채류의 미생물 제어를 위한 이산화염소수와 유기산 및 Blanching 병합 처리

강지훈 , 박신민 , 김현규 외 5명 한국식품영양과학회지 2016 .02

최근 본 자료

전체보기

UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2013-573-000861886

구분	그룹	데이터 항목
AI 학습용 데이터	원문	원문 PDF 파일
AI 학습용 데이터	원문 + 메타 (기본/상세)	원문 PDF 파일 및 서지정보 CSV
대량 구매용 데이터	B2B 구독 방식	특정 자료 한정으로 원문 접근 권한 부여
대량 구매용 데이터	URL 전달 방식	바로 PDF 뷰어를 열람할 수 있는 URL 제공

구분	그룹	데이터 항목
AI 학습용 데이터	기본 메타	발행기관명, 간행물명, 권호명, 권(vol), 호(issue), 통권, 발행연도, 발행월, 논문명, 저자명, 시작페이지, 종료페이지, 전체페이지, 상세페이지URL
상세 메타 데이터	발행기관 메타	발행기관 이명, 영문명, 창립연도, 홈페이지URL, 발행기관 소개
	간행물 메타	부제목, 간행물 유형, ISSN, ISBN, 최초발행연도, 폐간연도, 간행빈도, 발행주기, 등재사항, 이용수, 피인용수, 권호수, 논문수, 표지이미지
	논문 메타	작성 언어, 부제목, 대등제목, 목차, 키워드, 초록, 이미지, 참고문헌, 이용수, 피인용수, 논문활용도, DBpia통합주제분류, KDC분류, DDC분류, 한국연구재단분류, UCI, DOI
	저자 메타	소속기관, 소속부서, 직급, 연구분야, 연구키워드, 이용수, 피인용수, 저자 논문활용도

구분	그룹	데이터 항목
※ 결합형/맞춤형 메타 데이터는 신청 내용에 따라 다양하게 제공 가능
이용순위 정보	주제분야별 많이 이용된 논문	“인문학”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	이용기관별 많이 이용된 논문	“중고등학교”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	세부기관별 많이 이용된 논문	“서울대학교”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	키워드별 많이 이용된 논문	“Chat GPT”에서 많이 이용된 논문 TOP100
키워드 정보	많이 이용된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 이용된 키워드
	많이 발행된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 발행된 키워드
	많이 검색된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 검색된 키워드
	연구 트렌드 키워드	특정 키워드 연관 연구동향 분석 데이터 키워드

논문 기본 정보

초록· 키워드

AI 요약

연구주제

연구배경

연구방법

연구결과

주요내용

목차

참고문헌 (22)

함께 읽어보면 좋을 논문

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

최근 본 자료

댓글(0)