검은콩 첨가 비율에 따른 앙금의 품질 특성

송영은 ,  한현아 ,  이송이 외 4명

한국식품영양학회지

2020 .01

Effect of Type of Enzyme on the Bitterness of Partial Hydrolyzates of Soybean Protein

Chang-Hyun Kim ,  Mi-Ryung Kim ,  Che 외 1명

Food Science and Biotechnology

1992 .12

한국산(韓國産) 대두(大豆)의 단백질(蛋白質)에 관(關)한 연구(硏究) (제2보(第2報)); 여지전기영동법(濾紙電氣泳動法)에 의(依)한 대두단백질(大豆蛋白質)의 분석(分析)

변시명 ,  김재욱 ,  이춘영

Applied Biological Chemistry

1966 .01

Effects of Black Soybean and Fermented Black Soybean Extracts on Proliferation of Human Follicle Dermal Papilla Cells

Ji-Hye Choi ,  Yunkyoung Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

Characteristics and in vitro Anti-Inflammatory Activities of Protein Extracts from Pre-Germinated Black Soybean [Glycine max (L.)] Treated with High Hydrostatic Pressure

Min Young Kim ,  Yoon Jeong Lee ,  Meishan Li 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

Cholesterol Lowering Activity of Soybean Protein

Katsumi Imaizumi ,  Michihi ,  o Sugano

식품과학과 산업

1993 .06

분리대두단백질 가수분해물의 Angiotensin-Ⅰ Converting Enzyme 저해효과

백수연 ,  도정룡 ,  도건표 외 1명

한국식품영양과학회지

2010 .01

Optimization of Alcalase for Krill Byproduct Hydrolysis and Antioxidative Activities by Response Surface Methodology

Kyoung-Myo Kim ,  Da-Sun Lee ,  Min-Hee Nam 외 4명

Journal of Food Science and Nutrition

2010 .12

Proteomic Analysis of Seed Storage Proteins in Low Allergenic Soybean Accession

Koo ,  Sung-Cheol ,  Bae 외 18명

Applied Biological Chemistry

2011 .01

한국산 검정콩 색소의 생리활성효과

손준호 ,  정명근 ,  최희진 외 4명

한국식품과학회지

2001 .12

장류용 콩 품종별 발효물의 품질 특성

신동선 ,  최혜선 ,  박장환 외 4명

한국식품영양학회지

2019 .01

Hydrolysis by Alcalase Improves Hypoallergenic Properties of Goat Milk Protein

Jung ,  Tae-Hwan ,  Yun 외 15명

한국축산식품학회지

2016 .01

단백질 분해 효소 처리가 청국장의 항산화 활성에 미치는 영향

박민경

한국식품영양과학회지

2011 .02

Inheritance of P34 Allergen Protein in Mature Soybean Seed

Mi Kyung Sung ,  정종일 ,  서준수 외 7명

한국육종학회지

2011 .01

효소처리에 의한 분리대두 단백질의 부분 가수분해에 관한 연구

이철호 ,  김찬식 ,  이삼빈

한국식품과학회지

1984 .06