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저자정보
정현진 (NUC Electronics Co. Ltd.) 이성규 (엔유씨전자) 이은주 (엔유씨전자) 박우동 (엔유씨전자) 김종부 (엔유씨전자) 김현정 (계명대학교)
저널정보
한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제42권 제5호
발행연도
2010.10
수록면
571 - 577 (7page)

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본 연구에서는 예로부터 전해 내려오는 당뇨처방전에 사용되고 있는 문헌고찰을 토대로 6종의 약용식물(당귀, 백복령, 상백피, 상엽, 총목피 및 홍삼)의 항산화 및 항당뇨 활성을 비교 검토하고 이들의 상관관계를 검토하여 가장 효과적인 추출방법을 조사하였다. 당귀의 열수와 에탄올 추출물에서 각각 39.43와 37.75%로 다른 시료에 비하여 추출수율이 높았다. 폴리페놀 함량은 상백피 에탄올추출물에서 가장 높았고, 홍삼 초음파추출물에서 가장 낮았다. 플라보노이드 함량과 DPPH RC50 값은 상엽 에탄올 추출물에서 가장 우수하였다. α-Glucosidase저해활성은 상엽과 상백피 초음파추출물에서 높았고 추출방법 따른 저해율은 차이를 보였으나 세가지 추출물 모두 acarbose보다 높은 활성을 보였다. α-Amylase저해활성은 상엽 에탄올추출물에서 가장 높은 저해활성을 보였고, 상백피와 백복령 에탄올추출물에서도 acarbose와 비슷한 결과를 보였다. 항산화 활성과 항당뇨 저해활성의 상관성은 에탄올 추출물과 초음파 추출물에서 유의적인 상관관계를 보였다. 에탄올 추출물에서 α-glucosidase저해활성에 대한 폴리페놀 함량 또는 플라보노이드 함량과는 양의 상관관계(r<SUP>2</SUP>=0.792, 0.588)를 보였고, α-amylase저해활성에 대한 플라보노이드 함량 또는 DPPH 소거능의 RC<SUB>50</SUB> 값에서도 음의 상관관계(r<SUP>2</SUP>=0.918, ?0.594)를 나타내었다. 또한 α-amylase 저해활성과 α-glucosidase저해활성에서는 양의 상관관계(r<SUP>2</SUP>=0.746)를 보였다. 초음파 추출물에서는 α-glucosidase저해활성에 대해 폴리페놀 함량과 플라보노이드 함량에서만 양의 상관관계(r<SUP>2</SUP>=0.763, 0.618)를 보였다. 항산화능에서의 상관관계를 살펴 본 결과 열수, 에탄올 및 초음파추출물에서 모두 폴리페놀 함량과 플라보노이드 함량, DPPH RC<SUB>50</SUB> 값과 유의적으로 높은 양의 상관관계가 있는 것으로 나타났다. 결론적으로 약용식물이 추출방법에 따른 항산화, 항당뇨 활성과 상관성에 차이를 보이고 있음을 알 수 있었다.
#medicinal plants #antioxidant #anti-hy perglycemic #hot water extracts #ethanol extracts #sonication extracts

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
감사의 글
문헌

참고문헌 (39)

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1. [단행본] - Lee JH / 2006 / Nutraceuticals, Aging, and Food Oxidation. Handbook of Functional Lipids / Taylor & Francis Group, LLC, CRC Press : 325 ~ 350 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Fang YZ / 2002 / Free radicals, antioxidants, and nutrition / Nutrition 18 : 872 ~ 879 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Valko M / 2007 / Free radicals and antioxidants in normal physiological functions and human disease / Int. J. Biochem. Cell B. 39 : 44 ~ 84 google schola 4. [단행본] - Aischer RG / 1993 / Antioxidants in Higher Plants / CRC Press : 1 ~ 17 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Kim SM / 1998 / Effect of water extracts of Salvia miltorrhiza Bge., Prunus persica Stokes, Angelica gigas Nakai, and Pinus strobus on lipid oxidation / J. Korean Soc. Food Sci. Nutr. 27 : 339 ~ 405 google schola

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