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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
Hyun Min Ko (Jeju National University) Tae Kil Eom (Jeju National University) Ju-Sung Kim (Jeju National University)
저널정보
충남대학교 농업과학연구소 Korean Journal of Agricultural Science Korean Journal of Agricultural Science Vol.46 No.1
발행연도
2019.3
수록면
85 - 92 (8page)

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This study was intended to provide basic data for a health functional food study by exploring antioxidant activity of reflux extract according to the concentration of ethanol and the extract of ultrasonic waves extracted and reflux extracted under the same solvent conditions. In the same solvent condition, the reflux extract (75.10 ± 1.99 mg) showed a higher total phenol content than the ultrasonic wave extract (51.74 ± 2.28 mg). Flavonoids also had a higher reflux extract (25.05 ± 1.53 mg) than did ultrasonic extracts (16.23 ± 1.95 mg). Reflux extract according to ethanol concentration was found to have a higher phenol content than the 70% ethanol extract (40.60 ± 1.49 mg) in 60% ethanol extract. Flavonoid content was also similar to phenol content in reflux extract as determined by ethanol concentration from 60% ethanol (25.05 ± 1.53 mg) to 70% ethanol extract (6.60 ± 0.46 mg). In addition, the antioxidant activity (DPPH, TEAC, FRAP, ORAC) of the reflux extract in the same solvent conditions tended to be higher than that of ultrasonic extracts. Also, 60% ethanol extract had better antioxidant activity than 70% ethanol extract. However, an analysis of phenolic acid content through HPLC showed that the ultrasonic extract had a higher content in the same solvent condition than did the reflux extract. Not only the presence of phenolic acid, but also those of other compounds are believed to be attributed to the activity of antioxidants. Therefore, further studies are needed to clarify this phenomenon.
#antioxidant #benzoic acid #cinnamic acid #extract condition #phenolic acid

목차

Abstract
Introduction
Materials and Methods
Results and Discussion
Conclusion
References

참고문헌 (19)

참고문헌 신청
Bajpai VK / 2017 / Antioxidant and free radical scavenging activities of taxoquinone, a diterpenoid isolated from Metasequoia glyptostroboides / South African Journal of Botany 111:93~98 google schola Benzie IFF / 1996 / The ferric reducing ability of plasma(FRAP)as a measure of"antioxidant power" : The FRAP assay / Analytical Biochemistry 39:70~76 google schola Blois MS / 1958 / Antioxidant determinations by use of a stable free radical / Nature 181:1199~1200 google schola 조영제 / 2005 / 복분자(Rubus coreanum F.) 열수 및 에탄올추출물의 생리활성비교 / 한국식품영양과학회지 34(6):790~796 dbpia Huyen VTT / 2012 / Antidiabetic effects of add-on Gynostemma pentaphyllum extract therapy with sulfonylureas in type 2 diabetic patients / Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine 2012 google schola

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UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2019-520-000479356