복분자(Rubus coreanum F.) 열수 및 에탄올추출물의 생리활성비교

조영제; 천성숙; 권효정; 김정환; 윤소정; 이경환

추천

검색

질문

자료유형: 학술저널

저자정보: 조영제 천성숙 권효정 김정환 윤소정 이경환

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제34권 제6호

발행연도: 2005.7

수록면: 790 - 796 (7page)

이용수

📌

연구주제

📖

연구배경

🔬

연구방법

🏆

연구결과

초록· 키워드

오류제보하기

복분자의 열수추출물과 에탄올 농도별 추출물의 항산화 및 생리활성효과를 비교하였다. 각 추출물의 총 페놀 함량은 열수추출물에서 41.4 ㎎/g으로 가장 높았으며, 에탄올 추출물은 60%에서 41.3 ㎎/g으로 높았다. 복분자 추출물의 항산화 효과는 ABTS가 60% 에탄올 추출물에서 99.8%, 열수추출물에서 99.3%로 나타났으며, PF는 1.3, 1.2, DPPH가 93.3%, 91.1%, TBARS가 0.03(×100 μM), 0.04(×100 μM)로 나타났다. 복분자 추출물의 생리활성효과는 XOase 활성억제효과와 pancreatin α-amylase 활성억제효과가 열수추출물이 60% 에탄올 추출물보다 높았으며, ACE 활성억제효과는 열수추출물과 60% 에탄올 추출물이 같은 활성억제효과를 나타내었다. 복분자 추출물로부터 생리활성효과에 영향을 미치는 페놀물질을 알아보기 위해 4가지 페놀화합물인 protocatecuic acid, caffeic acid, courmaric acid, rosemarinic acid를 선정하여 HPLC로 분석해 본 결과 60% 에탄올 추출물과 열수추출물 모두 protocatecuic acid가 12.5 ㎎/g, 10 ㎎/g으로 4가지 페놀화합물 가운데 가장 많이 검출되었다. 이상의 결과로 복분자 추출물의 생리활성효과는 천연항산화제 및 기능성 식품으로 이용 가능할 것으로 판단되었다.

참고문헌 (58)

참고문헌 신청

Kim EY, Baik IH, Kim JH, Kim SR, Rhyu MR. 2004. Screening of the antioxidant activity of some medicinal plants. Korean J Food Sci Technol 36: 333-338.

Shim KH, Young HS, Lee TW, Choi JS. 1995. Studies on the chemical components and antioxidative effects of Solanum lyratum Thunb. Korean J Pharmacogn 26: 130-138.

Han YB, Kim MR, Han BH, Han YN. 1987. Studies on anti-oxidant component of mustard leaf and seed. Korean J Pharmacogn 18: 41-49.

Kim JS, Kang SS, Choi JS, Lee MH, Lee TS. 1998. Antioxidant components from Aralia continentalis. Korean J Pharmacogn 29: 13-17.

Shin TS, Moon JD, Kim YG, Kim YJ. 1998. Effect of natural antioxidants on lipid oxidation of ground pork. Korean J Food Sci Technol 30: 794-802.

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

조영제

소속기관 경북대학교

주요연구분야 공학 > 화학공학 > 생물공학 TOP 5% 농수해양학 > 식품과학 TOP 0.5%

논문수 140 이용수 25,059

천성숙

소속기관 Kyungpook National University

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학 자연과학 > 기타 자연과학

논문수 28 이용수 5,019

Hyo-Jung Kwon

소속기관 충남대학교

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

논문수 7 이용수 2,177

Jung Hoan Kim

소속기관 을지대학교

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학 TOP 5% 공학 > 건축공학 > 환경공학

논문수 117 이용수 10,049

윤소정

소속기관 상주대학교

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

논문수 7 이용수 2,621

이경환

소속기관 상주대학교

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

논문수 6 이용수 2,161

이 논문과 함께 이용한 논문

복분자 추출물의 항산화활성과 가열 돈육의 산화 억제 효과

조완구 , 한승관 , 신지혜 외 1명 한국식품영양과학회지 2008 .07

복분자 추출물의 항산화활성 및 인간 위암 세포주에 대한 유전적 손상 유도

전상경 , 이지원 , 이인선 생명과학회지 2007 .12

복분자와 오디의 항산화 특성

전현일 , 김영애 , 김영수 한국식품영양과학회지 2014 .03

골담초(Caragana sinica) 추출물의 생리활성 탐색

전영숙 , 조분성 , 박혜진 외 2명 한국식품영양과학회지 2012 .09

광양 재래종 복분자의 항산화 활성

이소미 , 유양희 , 김경미 외 4명 한국식품영양과학회지 2012 .03

최근 본 자료

전체보기

UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2009-511-018125103

구분	그룹	데이터 항목
AI 학습용 데이터	원문	원문 PDF 파일
AI 학습용 데이터	원문 + 메타 (기본/상세)	원문 PDF 파일 및 서지정보 CSV
대량 구매용 데이터	B2B 구독 방식	특정 자료 한정으로 원문 접근 권한 부여
대량 구매용 데이터	URL 전달 방식	바로 PDF 뷰어를 열람할 수 있는 URL 제공

구분	그룹	데이터 항목
AI 학습용 데이터	기본 메타	발행기관명, 간행물명, 권호명, 권(vol), 호(issue), 통권, 발행연도, 발행월, 논문명, 저자명, 시작페이지, 종료페이지, 전체페이지, 상세페이지URL
상세 메타 데이터	발행기관 메타	발행기관 이명, 영문명, 창립연도, 홈페이지URL, 발행기관 소개
	간행물 메타	부제목, 간행물 유형, ISSN, ISBN, 최초발행연도, 폐간연도, 간행빈도, 발행주기, 등재사항, 이용수, 피인용수, 권호수, 논문수, 표지이미지
	논문 메타	작성 언어, 부제목, 대등제목, 목차, 키워드, 초록, 이미지, 참고문헌, 이용수, 피인용수, 논문활용도, DBpia통합주제분류, KDC분류, DDC분류, 한국연구재단분류, UCI, DOI
	저자 메타	소속기관, 소속부서, 직급, 연구분야, 연구키워드, 이용수, 피인용수, 저자 논문활용도

구분	그룹	데이터 항목
※ 결합형/맞춤형 메타 데이터는 신청 내용에 따라 다양하게 제공 가능
이용순위 정보	주제분야별 많이 이용된 논문	“인문학”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	이용기관별 많이 이용된 논문	“중고등학교”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	세부기관별 많이 이용된 논문	“서울대학교”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	키워드별 많이 이용된 논문	“Chat GPT”에서 많이 이용된 논문 TOP100
키워드 정보	많이 이용된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 이용된 키워드
	많이 발행된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 발행된 키워드
	많이 검색된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 검색된 키워드
	연구 트렌드 키워드	특정 키워드 연관 연구동향 분석 데이터 키워드

논문 기본 정보

초록· 키워드

AI 요약

연구주제

연구배경

연구방법

연구결과

주요내용

목차

참고문헌 (58)

함께 읽어보면 좋을 논문

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

최근 본 자료

댓글(0)