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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
신미경 (수원여자대학) 김하윤 (서정대학) 김명희 (경기대학교)
저널정보
동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 東아시아 食生活學會誌 第20卷 第1號
발행연도
2010.2
수록면
159 - 165 (7page)

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This study was conducted to evaluate food service satisfaction of senior citizens in three charged silver towns in Gyeonggido. Food satisfaction factors influencing the satisfaction of silver town residents' included satisfaction and word of mouth. For this study, 210 silver town residents were surveyed; however, 16 of these resident did not complete the survey. Therefore, the results of 194 survey questionnaires were analyzed. All results were conducted using the frequency, factor analysis, and regression procedure of SPSS 12.0. The determinant factors of the silver town feeding service included food service, food feeding, emotional, physical, and sensory characteristics of the senior citizens. Among these, food service, food feeding, emotional, and sensory characteristics of the respondents had a significant effect on their level of satisfaction. In addition, satisfaction of the residents was affected by word of mouth. Thus, the results of this study suggests that if the food service is well-arranged by hiring professional workers in the food service industry while considering the needs of senior citizens, feeding service can be improved. In addition, if the feeding service is focused on providing better service with more trained and educated staff members so that the clients perceive that they receive more personalized care and differentiated concern, it would be possible to enhance the relationship with customers continuously and to induce potential customers‘ residence in the silver town.
#Charged silver town #residents #satisfaction #food service #word of mouth

목차

Abstract
서론
연구 방법
결과 및 고찰
요약 및 결론
문헌

참고문헌 (2)

참고문헌 신청
장혜자. 노인복지시설의 급식서비스 품질 요소 규명 및 급식서비스 만족도 향상 전략. 대한지역사회영양학회지. 2008 dbpia 조춘봉, 채병숙, 신왕선. 실버타운 입주자 개인 특성에 따른 급식 및 전체 만족에 관한 연구. Culinary Science & Hospitality Research. 2006 dbpia

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