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전통발효식품인 새우젓으로부터 혈전과 chitin 분해력이 우수한 균을 분리하였으며 16S rRNA 염기서열 분석으로 B. licheniformis와 가장 유사한 균주임을 확인하였다. 이 균주를 B. licheniformis SC082로 명명하였고, 최적 생육조건은 37℃, pH 7.0, 염 농도 6%로 확인되었다. 이 균주의 기질특이성을 조사한 결과, 우수한 혈전분해력을 나타냈으며 1% 농도의 colloidal chitin의 첨가에 의하여 chitinase 활성이 증가됨을 관찰할 수 있었다. 또한 지질 분해능은 없었고 약한 skim milk 분해력을 가지고 있었다. SDS-PAGE와 zymogram 분석 결과, 이 균은 혈전분해효소 isozyme과 chitinase isozyme을 생성하는 균주로 확인되었다. 그 대략적인 분자량은 각각 22.0, 66.0, 72.0 kDa과 55.0, 62.0 kDa이었다. B. licheniformis SC082 균주가 생성하는 혈전분해효소는 pH 9.0 그리고 50℃까지 안정하게 유지되었고, 이와 더불어, chitinase 활성은 pH 5, 45℃일 때 높게 나타났다. B. licheniformis SC082 균주의 DPPH 전자공여능법에 의한 항산화력은 농도의 증가에 따라 상승되었는데 20 ㎍의 균상등액에 대한 항산화력은 약 31%으로 나타났다.
목차
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
References
참고문헌 (43)
참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Astrub, T / 1952 / The fibrin plate method for estimating fibrinolytic activity / Arch. Biochem. Biophy. 40 : 346 ~ 351
2. [학술지(정기간행물)] - Blois, M. S / 1958 / Antioxidant determination by the use of a stable free radical / Nature 26 : 1199 ~ 1200
3. [학술지(정기간행물)] - Bradford, M. M / 1976 / A rapid and sensitive method for the quantitation of microgram quantities of protein utilizing the principle of protein-dye binding / Anal. Biochem. 72 : 248 ~ 254
4. [학술지(정기간행물)] - Cha, J.-Y. / 2003 / Antioxidative and produced condition of antioxidative substance by Bacillus sp. FF-7 / Kor. Soc. Agric. Chem. Biotechnol. 46 : 165 ~ 170
5. [학술지(정기간행물)] - Choi, N.-S. / 2001 / Comparison of three substrates(casein, fibrin, and gelatin) in Zymographic Gel / J. Biochem. Mol. Biol. 34 : 531 ~ 536
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