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연령에 따른 청주지역 성인의 죽 섭취실태, 선호도 및 개발에 관한 연구
한국지역사회생활과학회지
2009 .09
Rice Gruel in Chinese Food and Culture
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2003 .04
[2003년 춘계학술대회 특강] Rice Gruel in Chinese Food and Culture
동아시아식생활학회지
2003 .06
흑미가루 첨가쿠기의 품질특성 연구
한국식품조리과학회 학술대회지
2005 .01
혼합물 실험 계획법에 의한 팽화미 첨가 쌀죽의 최적 배합비 분석
동아시아식생활학회지
2013 .04
흑미가루를 첨가한 쌀 식빵의 품질 특성
동아시아식생활학회지
2010 .12
백미 , 흑미 첨가 케이크의 물리적 특성 ( The Physical Properties of Rice and Color Rice-Added Cakes )
동아시아식생활학회지
1998 .03
건조 방법에 따른 호박 분말 및 죽의 품질 특성
동아시아식생활학회지
2006 .04
곡류 코지를 이용하여 제조한 당화잡곡죽의 품질 특성
한국식품조리과학회지
2011 .01
특별한 맛을 위한 양과자 부재료 제조법
베이커리
2001 .01
딸기ㆍ조청쨈 제조법에 관한 연구
한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집
2009 .05
한국 전통술의 제조법
동아시아식생활학회지
1997 .10
방울토마토 첨가량을 달리한 당화 방울토마토죽의 항산화 및 ACE 저해 효과
한국식품조리과학회지
2012 .01
시판 검정 약쌀의 배유 성분 특성
동아시아식생활학회지
2008 .10
흑미 및 현미의 부분적인 대체가 절편의 물성과 노화에 미치는 영향
대한가정학회지
2001 .01
일본의 최신 천연 효모 액종 제조법
베이커리
2002 .01
죽에 대한 유아들의 선택속성에 관한 연구
한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집
2020 .10
우리나라 1900년대 문헌에 나타난 주식류 변화에 관한 고찰
동아시아식생활학회지
2004 .12
흑임자죽 재료배합비의 최적화 연구
한국식품조리과학회지
2003 .01
당화처리 쌀 첨가에 따른 쌀두유의 품질 특성
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2010 .05
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