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본 연구는 Lipomyces starkeyi KCTC 17343에 의한 dextranase 최적 생산 조건을 확립하고 dextran에 대한 효소분해 특성을 규명하였다. 균주의 성장과 dextranase생산은 발효초기 pH와 온도에 따라 다르며 최적 pH는 4-5, 최적온도는 25-30℃의 범위에서 결정이 되었다. 최적 발효조건에서의 dextranase 생산은 total enzyme activity가 4.85 IU/㎖으로 나타났다. 이때의 발효균주의 specific growth rate는 0.076h?¹이었다. 발효 중 dextranase의 활성은 발효 정상기에서도 안정성을 유지하였다. Dextranase에 의한 dextran을 가수분해 결과, 가수분해물의 구성은 DP2 to 8에 이르는 올리고 덱스트란으로 이루어졌다.
목차
Introduction
Materials and Methods
Results and Discussion
Acknowledgement
References
초록
참고문헌 (18)
참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Bourne, E. J. / 1299 / Studies on dextrans and dextranases. Part XI. The structure of a dextran elaborated by Leuconostoc mesenteroides NRRL B-1299 / Carbohydr. Res. 34 : 279 ~ 288
2. [학술지(정기간행물)] - Cote, G / 1983 / The formation of -D-(1-3) branch linkages by an exocellular Glucanase from Leuconostoc mesenteroides NRRL B-742 / Carbohydr. Res. 119 : 141 ~ 156
3. [학술지(정기간행물)] - Dols, M. / 1299 / Dextransucrase production by Leuconostoc mesenteroides NRRL B-1299. Comparison with L. mesenteroides NRRL B-512F / Enzyme Microb. Technol. 20 : 523 ~ 530
4. [학술지(정기간행물)] - Goel, A. / 2000 / Relative position of the hexahistidine tag effects binding properties of a tumor-associated single-chain Fv construct / Biochim. Biophys. Acta. 1523 : 13 ~ 20
5. [학술지(정기간행물)] - Hattori, A. / 1981 / The purification and characterization of the dextranase of Chaetomium gracile / Agric. Biol. Chem. 45 : 2409 ~ 2416
2. [학술지(정기간행물)] - Cote, G / 1983 / The formation of -D-(1-3) branch linkages by an exocellular Glucanase from Leuconostoc mesenteroides NRRL B-742 / Carbohydr. Res. 119 : 141 ~ 156
3. [학술지(정기간행물)] - Dols, M. / 1299 / Dextransucrase production by Leuconostoc mesenteroides NRRL B-1299. Comparison with L. mesenteroides NRRL B-512F / Enzyme Microb. Technol. 20 : 523 ~ 530
4. [학술지(정기간행물)] - Goel, A. / 2000 / Relative position of the hexahistidine tag effects binding properties of a tumor-associated single-chain Fv construct / Biochim. Biophys. Acta. 1523 : 13 ~ 20
5. [학술지(정기간행물)] - Hattori, A. / 1981 / The purification and characterization of the dextranase of Chaetomium gracile / Agric. Biol. Chem. 45 : 2409 ~ 2416
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