Comparison of Volatile Aroma Components from Saussurea lappa C.B. Clarke Root Oils

Kyung-Mi Chang; Gun-Hee Kim

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자료유형: 학술저널

저자정보: Kyung-Mi Chang Gun-Hee Kim

저널정보: 한국식품영양과학회 Journal of Food Science and Nutrition Journal of Food Science and Nutrition Vol.13 No.2

발행연도: 2008.6

수록면: 128 - 133 (6page)

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The volatile flavor components were isolated from the roots of Saussurea lappa C.B. Clarke produced in Korea and China by the hydro distillation, and were analyzed by gas chromatography-mass spectrometry (GC/MS). 63 aroma compounds representing 87.47% of the total peak area were tentatively identified, including 13 alcohols (22.56%), 26 hydrocarbons (21.78%), 4 aldehydes (21.24%), 11 ketones (18.04%), 1 oxide (0.52%), 3 esters (0.16%), 1 carboxylic acid (0.02%) and 4 miscellaneous components (3.15%). 46 volatile flavor components of imported S. lappa C.B. Clarke constituted 65.69% of the total volatile composition were tentatively characterized, consisting of 1 aldehyde (23.32%), 24 hydrocarbons (16.69%), 10 ketones (15.84%), 7 alcohols (8.92%), 1 oxide (0.83%), 2 esters (0.07%) and 1 acid (0.02%). The predominant components of both essential oils were (7Z,10Z,13Z)-7,10,13-hexadecatrienal and dehydrocostuslactone.

#Saussurea lappa C.B. Clarke #volatile flavor component #root oil #GC/MS

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1. [학술지(정기간행물)] - Chhabra BR / 1998 / Sesquiterpene lactones from Saussurea lappa / Phytochemistry 49 : 801 ~ 804

2. [학술지(정기간행물)] - Pandy MM / 2007 / Saussurea costus: Botanical, chemical and pharmacological review of ayuvedic medicinal plant / J Ethnopharmacol 110 : 379 ~ 390

3. [학술지(정기간행물)] - Kraker JW / 2001 / Germacrenes from fresh costus roots / Phytochemistry 58 : 481 ~ 487

4. [학술지(정기간행물)] - Yu HH / 2007 / Saussurea lappa inhibits the growth, acid production, adhesion, and water-insoluble glucan synthesis of Streptococcus mutans / J Ethnopharmacol 111 : 413 ~ 417

5. [학술지(정기간행물)] - Li Y / 2005 / n vitro anti-Helicobacter pylori action of 30 Chinese herbal medicines used to treat ulcer diseases / J Ethnopharmacol 98 : 329 ~ 333

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