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본 연구는 커피박 첨가 사료가 육계의 사양 성적, 면역 장기 무게, 혈액성상 및 항산화 방어 작용에 미치는 영향에 대하여 조사하기 위하여 실시되었다. 실험 설계로서 3일령 육계 162수를 각 처리구당 54수씩(n=6, 케이지당 9수) 대조군(CON), 커피박 0.5%(CM0.5) 및 1.0%(CM.0) 3 처리군에 완전임의 배치하여 35일령까지 사양 시험을 실시하였다. 커피박 분말은 육계 후기 사양 기간(2～35일령) 동안에 첨가하여 급여하였다. In vitro radical 소거능 분석(DPPH 방법) 결과, 커피박 추출물은 매우 높은 radical 소거능(RSA)을 보였다. 사양 시험 결과, 커피박 0.5 및 1.0% 참가 급여는 체중, 증체량, 사료 섭취량 및 사료 요구율에 따른 부정적 영향이 없는 것으로 나타났다. 또한 간, 비장 및 F-낭 등 면역 관련 장기 무게 역시 커피박 첨가에 따른 영향을 받지 않았으나, 흉선의 무게는 커피박 첨가군에서 유의적으로(P<0.05) 증가되었다. 혈액 생화학 성상에서도 glucose, total protein, triglyceride, cholesterol 등은 차이가 없었으나, albumin은 커피박 첨가군에서 유의하게(P<0.05) 증가하였다. 소장점막세포 및 간조직에서 SOD, GPX 및 GST와 같은 항산화 효소의 활성도 및 GSH 함량은 커피박 첨가에 따른 영향을 받지 않는 것으로 나타났다. 그러나 간세포의 microsome 조직에서 지질과 산화도(MDA)는 커피박 첨가에 따라 감소되었으며, CM0.5군에서 대조군에 비해 현저히(P<0.05) 감소되었다. 결론적으로 0.5～1.0% 수준의 커피박 첨가 급여는 육계의 사양 성적에 부정적인 영향을 미치지 않았으며, 오히려 간 조직의 지질과산화를 억제하여 체 조직에서 항산화력을 증가시키므로 육계 사료 내 천연 항산화 소재로서 이용이 가능할 것으로 사료된다.
목차
ABSTRACT
서론
재료 및 방법
결과
고찰
사사
인용문헌
참고문헌 (39)
참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Abreu RV / 2011 / Chronic coffee and caffeine ingestion effects on the cognitive function and antioxidant system of rat brains / Pharmacol Biochem Behav 99 (4) : 659 ~ 664
2. [학술지(정기간행물)] - Baker MA / 1990 / Microtiter plate assay for the measurement of glutathione and glutathione disulfide in large numbers of biological samples / Anal Biochem 190 : 360 ~ 365
3. [학술지(정기간행물)] - Bidlack WR / 1973 / Damage to microsomal membrane by lipid peroxidation / Lipid 8 : 177 ~ 182
4. [학술지(정기간행물)] - Blois MS / 1958 / Antioxidant determination by the use of a stable free radical / Nature 26 : 1199 ~ 1200
5. [학술지(정기간행물)] - Borrelli RC / 2002 / Chemical characterization and antioxidant propertiesof coffee melanoidins / J Agric Food Chem 50 (22) : 6527 ~ 6533
2. [학술지(정기간행물)] - Baker MA / 1990 / Microtiter plate assay for the measurement of glutathione and glutathione disulfide in large numbers of biological samples / Anal Biochem 190 : 360 ~ 365
3. [학술지(정기간행물)] - Bidlack WR / 1973 / Damage to microsomal membrane by lipid peroxidation / Lipid 8 : 177 ~ 182
4. [학술지(정기간행물)] - Blois MS / 1958 / Antioxidant determination by the use of a stable free radical / Nature 26 : 1199 ~ 1200
5. [학술지(정기간행물)] - Borrelli RC / 2002 / Chemical characterization and antioxidant propertiesof coffee melanoidins / J Agric Food Chem 50 (22) : 6527 ~ 6533
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