Bacillus subtilis 유래 재조합 endoxylanase를 이용한 xylooligosaccharide의 최적 생산

김연희; 허선연; 김미진; 이재형; 김영만; 남수완

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자료유형: 학술저널

저자정보: 김연희 허선연 김미진 이재형 김영만 남수완

저널정보: 한국생명과학회 생명과학회지 생명과학회지 제18권 제1호

발행연도: 2008.1

수록면: 52 - 57 (6page)

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식물체 구성성분의 하나인 hemicellulose의 대부분을 차지하는 xylan은 농산 폐기물 또는 목재 성분의 약 30%를 차지하는 풍부한 자원물질이다. 이러한 xylan을 효과적으로 분해하기 위해 Bacillus에서 발현시킨 재조합 endoxylanase를 이용하여 기능성 식품소재인 xylooligosaccharide의 최적 생산 조건을 조사하였다. B. subtilis 재조합 균주 DB431/pJHKJ4를 이용한 발효조 회분배양 결과, endoxylanse의 총활성은 857 unit/ml이며, 대부분이 세포밖으로 분비됨을 알 수 있었고, 분비효율은 92%로 나타났다. 재조합 endoxylanase를 이용하여 xylan으로부터 xylooligosaccharide 생성을 위한 최적 반응조건을 검토한 결과, xylooligosaccharide 생산을 위한 기질로는 birchwood xylan이 적합함을 알 수 있었고, 4%의 xylan 농도에서 가장 많은 xylooligosaccharide을 생산하며, xylobiose와 xylotriose가 주생성물임을 알았다. 효소의 농도와 반응시간의 영향은 10 unit의 endoxylanase를 첨가하여 1시간 반응시켰을 때 가장 많은 양의 xylooligosaccharide을 생산할 수 있었고, 반응온도는 40～50℃가 적합함을 알았다. 결론적으로 재조합 endoxylanase을 이용한 xylooligosaccharide생성에는 10 unit endoxylanase과 4% birchwood xylan을 기질로 이용하여 50℃에서 1시간 반응시키는 것이 최적반응 조건임을 알았다.

#Bacillus subtilis #endoxylanase #optimization #xylan #xylooligosaccharide

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Bajpai,P , 1999 , Application of enzymes in the pulp and paper industry , Biotechnol. Prog 15 : 147 ~ 157

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