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저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제36권 제12호
발행연도
2007.12
수록면
1,529 - 1,536 (8page)

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이 논문의 연구 히스토리 (3)

2013

마라소스 주원료인 고추 및 산초 에탄올추출물의 항산화 및 항비만 효과
공연희 ,  최금부 ,  김태석 외 1명 한국식품영양과학회지 2013.10 학술저널

2011

마라소스의 주원료인 화초와 고추 혼합물 섭취가 고지방식이로 유도한 비만 마우스의 비만 억제에 미치는 효과
공연희 ,  여익현 ,  김태석 외 2명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2011.10 학술대회자료

2007

김치를 이용한 타블렛 조성물이 고지방식이로 유도된 흰쥐의 비만 억제에 미치는 효과
공연희 ,  최홍식 ,  송영옥 외 2명 한국식품영양과학회지 2007.12 학술저널

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동결건조된 김치분말을 주성분으로 하여 부형제로 glucose, 고춧가루, 식이섬유소 등을 혼합하여 제조된 김치 타블렛 제조용 조성물(KTC)의 항비만 효과를 알아보기 위하여 4주령의 SD계 수컷 흰쥐를 식이에 따라 정상대조군, 고지방식이군, 고지방 식이에 KTC 5%와 10% 첨가군의 4군으로 나누어 8주간 사육하고 체중, 피하지방, 혈당, 혈 중 지질농도, 간조직의 지질 농도와 HMG-CoA reductase 활성, 분변으로의 지질 배설능 등을 측정한 결과는 다음과 같다. 고지방 식이에 KTC 첨가량이 늘어날수록 흰쥐의 혈중 중성지질, 총콜레스테롤치를 농도 의존적으로 감소시켜 혈액내 지방의 축적을 저해하였고, 복부 피하지방의 양은 KTC 5%, 10% 첨가군이 고지방군에 비해 13.6%, 21.3% 감소시켰다(p＜0.05). 또한 간과 심장, 고환의 중성지방, 콜레스테롤 농도는 KTC 첨가군이 고지방식이군에 비해 농도 의존적으로 감소하였고(p＜0.05), HMG-CoA reductase 활성 및 혈당 농도를 고지방식이군에 비해 유의적으로 감소시켜 KTC가 흰쥐의 비만을 억제함을 확인할 수 있었다.
#kimchi tablet #cholesterol #lipid #obesity

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
감사의 글
문헌

참고문헌 (30)

참고문헌 신청
1. [단행본] - 백희영 / 1997 / 한국인의 식생활과 질병 / 서울대학교 출판부 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Casteli WP / 1986 / Incidence of coronary heart disease and lipoprotei-ncholesterol levels. The Framingram Study / JAMA 256 : 2835 ~ 2845 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Rifkind BM / 1986 / Diet, plasma cholesterol and coronary heart diease / J Nutr 116 : 1578 ~ 1580 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Cheigh HS / 1994 / Biochemical, microbiological and nutritional aspects of kimchi / Crit Rev Food Sci Nutr 34 : 175 ~ 183 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Watanabe T / 1987 / Enhancement by capsaic in of energy metabolism in rat through secretion of catecholamine from adrenal medulla / Agric Biol Chem 51 : 75 ~ 79 google schola

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