고냉지 배추의 품종별 특성분석

김영배 ,  백남권 ,  이철우 외 3명

한국원예학회 학술발표요지

1996 .10

김치공장의 배추 절임공정 개선 및 절임배추의 저장성

한응수

한국식품영양과학회 산업심포지움발표집

1996 .04

저염 절임배추 제조공정 개발 및 품질특성

김진희 ,  유태현 ,  김경환 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

적정절임조건으로 제조된 절임배추의 유통기한 설정

김병목 ,  임지훈 ,  정지희

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

[P7-10] 절임배추 및 이용제품의 소비이용실태 평가

박영희 ,  박수진 ,  한귀정

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

김치용 간절임 배추의 저장에 관한 연구 - Ⅰ. 배추의 간절임시 일어나는 이화학적 및 미생물학적 변화

김중만 ,  김인숙 ,  양희천

한국식품영양과학회지

1987 .05

[P4-05] 오존살균기술을 이용한 배추 및 절임배추의 위생화

이경행 ,  조재민

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

[P5-78] 절임배추 제조공정 중에서의 미생물 오염도 변화

김진회 ,  김명신 ,  박건영 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

계절별 배추 품종에 따른 절임배추의 저장중 품질 특성

최은정 ,  정문철 ,  구경형

Food Science and Preservation

2015 .06

이동식 배추 연속절임장비 모델 개발

한응수 ,  정영배 ,  이상일 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

계절별 절임배추의 품질 특성 비교

구경형 ,  최은정 ,  정문철

Food Science and Preservation

2014 .08

무우배추를 중심으로 고냉지에 발생하기 쉬운 주요 병해충 방제 대책

한병희

농약과식물보호

1982 .01

[P4-20] 절임배추의 저장성 증진을 위한 저온살균 온도와 시간 연구

이은지 ,  최혜선 ,  한귀정 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

[P4-21] 절임배추의 저장성 증진을 위한 저온살균 온도, 시간 및 포장방법 연구

이은지 ,  최혜선 ,  한귀정 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

1. 배추

김기덕 ,  윤무경 ,  박수형 외 2명

한국원예학회 기타 간행물

2013 .05

초고압 절임 공정을 이용한 절임 배추 제조 및 이화학적 품질 특성

최은지 ,  이정현 ,  손재용 외 2명

Food Science and Preservation

2020 .08

배추의 절임조건에 따른 관능적 특성 및 물성 변화

이명희 ,  이기동 ,  손광진 외 3명

한국식품영양과학회지

2002 .06

국내 절임배추 산업 현황 및 연구 개발 동향

유창환 ,  정영배 ,  박현석 외 1명

한국원예학회 학술발표요지

2019 .05

소금종류와 세척조건에 따른 절임배추의 저온저장 중 품질변화

김병목 ,  임지훈 ,  정지희

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11