메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터 ENG
주제분류
인문학
인문학 일반 역사학 철학 종교학 어문학 기타 인문학
사회과학
사회과학 일반 경영학 관광학 교육학 군사학 문헌정보학 법학 사회학 신문방송학 심리과학 정치외교학 지리학 행정학 경제학 무역학 인류학 기타 사회과학
자연과학
자연과학 일반 물리학 생물학 생활과학 수학·통계학 천문학 지구과학 화학 기타 자연과학
공학
공학 일반 건축공학 기계공학 산업공학 재료·에너지공학 전기전자공학 조선해양공학 화학공학 컴퓨터학 기타공학
의약학
의학 일반 간호학 수의학 약학 한의학 기초의학 임상의학 기타 의약학
농수해양학
농수해양학 일반 농학 수산학 식품과학 임학 축산학 해상운송학 기타 농수해양학
예술체육학
예술 일반 디자인 미술 미용 사진 음악학 의상 체육 공연매체예술 기타 예술체육학
복합학
학제간연구 과학기술학 뇌인지과학 기술정책 기타 복합학

ENG

추천
검색
질문

논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 東아시아 食生活學會誌 第17卷 第3號
발행연도
2007.6
수록면
445 - 455 (11page)

이용수

표지
📌
연구주제
📖
연구배경
🔬
연구방법
🏆
연구결과
AI에게 요청하기
추천
검색
질문

초록· 키워드

오류제보하기
본 연구에서는 수도권에 거주하고 있는 남녀 대학생들을 대상으로 하여 패밀리 레스토랑에 대한 인식도 및 이용 성향과 만족도를 알고자 설문하고 통계 분석하였다.
조사 결과 응답자의 92.0%가 방문한 경험을 가지고 있었으며, 주말(72.4%)에 주로 이용하고 식사 비용은 약 1만원~1만 5천원을 지출하였다. 일반적 특성과 이용 이유간의 상관분석에서는 성별(p＜0.01)에 따라, 주요 지출 목록(p＜0.05)에 따라 유의적인 차이가 있었다. 방문 시 분위기에서 가장 중요하게 보는 것은 푸드 스타일링이며 선택하는 기준은 ‘맛이 좋은 곳’이 43.5%로 가장 높았고 다음은 ‘할인을 할 수 있는 곳(26.3%)'의 순이었다. 멤버십 카드 이용 경험은 86.4%가 가지고 있었으며, 활용에서 ‘만족한다’가 46.9%이었다. 이용실태와 각 항목별에 따른 만족도의 차이에서는 방문 횟수에서는 음식량(p＜0.05), 1인 식사 비용에서는 맛(p＜0.01), 모양 및 담기(p＜0.05), 분위기(p＜0.1), 실내 장식(p＜0.05), 이용 동기에서는 가격(p＜0.05)과 위생(p＜0.05)에 있어 유의적인 차이가 있었다. 9개 항목별 요인분석에서 서비스, 음식, 경제성의 3가지 요인을 얻었으며, 이들의 크론바하 알파(Cronbach's α) 값은 각각 0.778, 0.671, 0.587로 나타났다. 음식에 대한 만족도와 서비스에 대한 만족도 사이의 상관계수는 0.457로 양의 상관관계가 있었다. 이상에서 패밀리 레스토랑 전체 만족도를 높이는 것은 음식에 대한 만족도, 경제성에 대한 만족도의 순서이었으며, 서비스에 대한 만족도의 영향력은 유의하지 않는 것으로 나타났다. 그러므로 이러한 결과를 바탕으로 맛있는 음식을 제공하되 양을 줄여 가격을 인하하는 경영 전략을 수립하는 것이 바람직할 것으로 사료된다.
#Family restaurant #behavior #satisfaction

목차

Abstract
서론
연구내용 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌

참고문헌 (20)

참고문헌 신청
월간식당 (2002) 소비자 외식성향에 관한 설문조사. (주)한국외식정보, pp. 178-187. google schola 이계임, 김민정 (2005) 외식통계의 현황과 개선방안. 연구보고, 한국농촌경제연구원. pp. 1-169. google schola Ahn SJ (1989) A study on the survey of the dining out behavior of college students in Seoul. Korean J Dietary Culture 4: 383-393. google schola Jin YH, Jun JH (2001) A study on the sales promotion methods for family restaurant. Culinary Research 7: 211-239. google schola Jo HY, Kim SA (2005) Korean youth's use of fast food and family restaurants in different region: a comparison among cities and rural towns. Korean J Food Culture 20: 44-52. google schola

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

프랜차이즈 패밀리레스토랑의 브랜드 포지셔닝에 관한 연구
안혜림 ,  손정민 ,  최지미 외 1명 Culinary Science & Hospitality Research 2015 .08
대형유통업체 입점 시 전통시장 이용감소의 영향요인
홍성조 ,  김성희 도시행정학보 2015 .09
외식업체의 영양표시제도 시행동기 및 장애요인
정진이 ,  김어지나 ,  양일선 외 1명 호텔경영학연구 2015 .02
서비스 스케이프가 고객 감정과 관계 지속성에 미치는 영향에 관한 연구 : 패밀리레스토랑을 중심으로
최성환 ,  임근욱 ,  문상기 관광레저연구 2015 .01
영국 소비자들의 한국레스토랑 방문 동기와 선택속성
장서연 호텔경영학연구 2014 .02

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0

UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2009-594-016722672