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Sunghyup Hyun (부산대학교) Kunsoon Park (Tougaloo College) Yoonjoung Heo (홍콩 폴리텍 대학교)
저널정보
동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 東아시아 食生活學會誌 第20卷 第6號
발행연도
2010.12
수록면
975 - 986 (12page)

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대학생 고객은 패스트 푸드 레스토랑의 중요한 잠재시장이다. 이런 면에서, 이 연구는 세가지 연구목적을 제시하였다: (1) 대학생들이 패스트 푸드 레스토랑을 선택할 때 고려하는 요인들이 무엇인지 고찰한다, (2) 실제로 패스트 푸드레스토랑들은 이 요인들에 대하여 얼마나 충실히 대학생 고객의 요구에 부응하고 있는지 고찰한다, (3) 이러한 요인들중에서 대학생들의 만족도에 유의하게 영향을 주는 요인들은 무엇인지 고찰한다. 선행연구고찰을 통해 대학생들의 패스트 푸드 레스토랑 선택에 영향을 주는 13개의 요인들을 도출하였다: (1) 쿠폰, (2) 실내분위기, (3) 청결성, (4) 셋트메뉴, (5) 메뉴의 일관성, (6) 할인쿠폰, (7) 자동차에서 주문하는 시스템, (8) 친절함, (9) 위치, (10) 메뉴의 다양성, (11) 가격, (12) 행사메뉴, (13) 음식준비시간. 설문지는 712명의 대학생들을 대상으로 봄학기 마지막 주에 4개의 수업시간중에 배부되었다. IPA 분석을 통해서, 대학생들은 13개의 요인들중에서 일곱 개의 요인들에 큰 비중을 두는 것으로 나타났다: (1) 청결성, (2) 자동차에서 주문하는 시스템, (3) 친절함, (4) 위치, (5) 메뉴의 다양성, (6) 가격, (7) 음식준비시간. 또한 현재 패스트 푸드 레스토랑들은 전체적으로 일곱 개의 요인들에 대하여 고객의 요구에 잘 부응하고 있었고, 그 일곱개의 요인들 중에 고객의 가치평가와 관련된 요인들 (가격, 음식 준비 속도, 위치, 친절한 서비스)은 대학생들의 만족도와 유의하게 연관되어 있었다.
#Fast food restaurant selection #college students #satisfaction #importance-performance analysis

목차

Abstract
INTRODUCTION
LITERATURE REVIEW
METHODOLOGY
FINDINGS
CONCLUSION AND DISCUSSIONS
LIMITATION AND FUTURE RESEARCH
국문초록
ACKNOWLEDGEMENT
REFERENCES

참고문헌 (71)

참고문헌 신청
Acebrón LB / 2000 / The importance of intrinsic and extrinsic cues to expected and experienced quality: An empirical application for beef / Food Quality and Preference 11:229~238 google schola Aigbedo H / 2004 / Importance-performance analysis for improving quality of campus food service / The International J Quality & Reliability Management 21:876~896 google schola Alva M / 1992 / The halls of higher earning: College campuses are hot and fast feeders know it / Restaurant Business 91:58~65 google schola Anderson EW / 1994 / Customer satisfaction,market share,and profitability:Findings from Sweden.J Marketing / J Marketing 58:53~66 google schola Anderson EW / 1993 / The antecedents and consequences of customer satisfaction for firms / Market Sci 12:125~143 google schola

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