김치로부터 분리한 Exopolysaccharide생성 유산균 Leuconostoc kimchii GJ2의 마우스에 대한 급성독성

이재준; 이유미; 장해춘; 이명렬

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자료유형: 학술저널

저자정보: 이재준 이유미 장해춘 이명렬

저널정보: 한국생명과학회 생명과학회지 생명과학회지 제17권 제4호

발행연도: 2007.4

수록면: 561 - 567 (7page)

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본 연구는 김치로부터 분리한 EPS생성 유산균 Leu. kimchii GJ2에 대한 급성독성시험을 위하여 복강 및 경구로 1회 시료물질을 최고 용량(복강: 2,500 ㎎/㎏, 경구: 5,000 ㎎/㎏)으로, 10마리 ICR계통 암수 마우스에게 투여한 후 14일간의 일반증상, 사망률, 체중, 임상증상 및 육안적 소견을 관찰하였다. 복강 및 경구투여한 후 24시간 이내에 일부 시료투여군에서 부분적으로 사망례가 관찰되었으나 나머지 시험동물은 계속 생존하여 평균치사량을 산출할 수 없었다. 복강 혹은 경구투여한 후 마우스의 체중변화에 있어서도 암수 모두 대조군과 시료물질 투여군 사이에 유의성 있는 차이는 보이지 않았으며, 생존동물의 부검결과에서도 내부장기의 육안적이상 소견도 관찰되지 않았다. 이상의 결과로부터 시험물질인 Leu. kimchii GJ2는 복강 및 경구투여 시 마우스에서 독성학적인 변화가 관찰되지 않았으며, LD??은 복강투여가 2,500 ㎎/㎏, 경구투여가 5,000 ㎎/㎏ 이상인 저독성의 안전한 물질로 사료된다.

#Leuconostoc kimchii GJ2 #exopolysaccharide-producing lactic acid bacteria #acute toxicity mice

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