한국 전통주의 문화

배영호

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2006 .11

전통주 이용 실태 및 활성화 방안

김영주 ,  한영실

한국식품조리과학회 학술대회지

2005 .01

전통주에 대한 소비자의 이용 현황 및 요구도 분석

김지영 ,  박금순

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2013 .11

참외를 이용한 양조기술개발

김태영 ,  이상호 ,  김행란 외 2명

한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집

2003 .11

국순당과 전통주 계승

김계원

한국식생활문화학회 학술대회

2008 .01

전통 발효 인삼주의 양조과정 중 품질특성

윤지윤 ,  한명주

한국식품조리과학회 학술대회지

2004 .01

Thai Traditional Alcoholic Beverage “Sato”

We ,  asit Sanpamongkolchai

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2006 .11

전통주의 품질 특성을 위한 휘발성 향기 성분 연구

안윤경 ,  송영순 ,  신정화

한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집

2012 .05

전통주 양조에 적합한 Lactobacillus brevis JBE 30 균주의 특성

허준 ,  류명선 ,  전새봄 외 4명

미생물학회지

2014 .09

개량누룩을 이용한 전통주의 품질특성 ( Fermentation Characteristics of Traditional Alcoholic Beverages Brewed with Improved-Nuruk )

김태영 ,  윤인화

동아시아식생활학회지

1997 .10

진균 발효제 Rhizopus stolonifier No. 17과 알콜 발효성 Saccharomyces cerevisiae를 이용하여 제조한 항고혈압성 전통주의 간 독성

강민구 ,  김재호 ,  안병학 외 1명

한국균학회지

2011 .01

주제강연 Ⅱ: 개량누룩을 이용한 전통주의 품질특성

김태영 ,  윤인화

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

1997 .09

미생물 배양조를 이용한 슬러지처리시설의 악취 제거 효과

김영두 ,  유승성 ,  이준연 외 3명

한국대기환경학회 학술대회논문집

2011 .10

LED파장제어를 응용한 조류-광 배양조 개발

이병헌 ,  Rajib Pokh ,  el 외 2명

한국대기환경학회 학술대회논문집

2012 .10

호산춘양조에 관한 문헌적 고찰 ( A Bibliographical Study on the Manufacturing Procedure of Hosanchun )

남궁석 ,  이성우 ,  배상면

동아시아식생활학회지

1992 .01

삼해주 양조에 관한 문헌적 고찰 ( A Bibliographical Study on the Processing Methods of Samhaeju )

이성우 ,  배상면

동아시아식생활학회지

1991 .01

과하주양조에 관한 문헌적 고찰 ( The Bibliographical Study on the Processing Methods of Kwahaju )

이성우 ,  전정일 ,  배상면

동아시아식생활학회지

1992 .01

국내 전통주 주박의 이용과 유용생리활성

김미선 ,  신우창 ,  손호용

생명과학회지

2015 .09

소국주양조에 관한 문헌적 고찰 ( A Bibliographical Study on the Manufacturing Procedure of Sogog-Ju )

남궁석 ,  이성우 ,  배상면

동아시아식생활학회지

1992 .01