전통발효인삼주의 생리활성

한명주 ,  윤지윤

한국식품조리과학회 학술대회지

2005 .01

발효액 유사제품의 품질특성

임혜은 ,  김유원 ,  여수환 외 2명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2014 .05

참외를 이용한 양조기술개발

김태영 ,  이상호 ,  김행란 외 2명

한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집

2003 .11

전통주의 양조 특성과 발전 방향

김태영

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2006 .11

마늘 발효액의 품질 특성 및 기능성

정경애 ,  김동한 ,  박찬성

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2011 .05

전통 콩식품의 발효기법에 따른 기능성 증진

박석규

한국생명과학회 학술발표회

2001 .01

복발효방법으로 제조한 청국장의 품질특성 변화

유선미 ,  김진숙 ,  김행란 외 3명

한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집

2002 .06

완숙토마토 첨가가 배추김치의 이화학적 특성에 미치는 영향

문성원 ,  박정은 ,  장명숙

한국식품조리과학회 학술대회지

2003 .01

발효액종이 빵의 품질에 미치는 영향

정윤경 ,  장대훈 ,  이현주

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2010 .11

김치식빵의 제조와 품질에 관한 연구 : 2. 수분량이 발효와 품질에 미치는 영향

박인경 ,  김미경 ,  구연수 외 6명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2000 .04

머루 와인의 발효 품질 특성

빙동주 ,  강유진 ,  정형석 외 4명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2014 .05

수산폐기물의 발효사료화를 위한 발효미생물의 대량생산

정해윤 ,  김중균

한국생명과학회 학술발표회

2000 .01

국내에서 시판되는 홍어 발효 제품의 품질 특성

조희숙 ,  박복희 ,  김동한 외 1명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2008 .05

솔순 발효액의 특성 및 식초 개발 연구

변보영 ,  정소희 ,  송지영 외 1명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2018 .06

뽕잎 발효 효소액 첨가 김치의 품질특성 연구

이영숙 ,  정은정 ,  정용섭 외 1명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2013 .04

느타리버섯 폐면배지의 발효조건별 이화학적 특성

하태문 ,  윤선미 ,  주영철 외 1명

한국균학회지

2008 .01

미생물 배양조를 이용한 슬러지처리시설의 악취 제거 효과

김영두 ,  유승성 ,  이준연 외 3명

한국대기환경학회 학술대회논문집

2011 .10

발효시간에 따른 동충하초 첨가 증편의 품질특성

박금순 ,  박어진 ,  김향희 외 1명

한국식품조리과학회 학술대회지

2004 .01

증편제조법 표준화 연구(Ⅰ) - 발효조건이 증편의 膨化 및 性狀에 미치는 영향 -

강미영 ,  최해춘

한국지역사회생활과학회지

1993 .04

LED파장제어를 응용한 조류-광 배양조 개발

이병헌 ,  Rajib Pokh ,  el 외 2명

한국대기환경학회 학술대회논문집

2012 .10