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동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 동아시아식생활학회지 제16권 제2호
발행연도
2006.4
수록면
199 - 206 (8page)

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This study was designed to investigate the effect of medicinal herb extract on the antioxidant and antimicrobial activities against Helicobacter pylori, which is known as a ulcerogenic pathogen. The concentration of total phenolic compound of Scutellaria baicalensis(13.14%) was highest among water extracts and that of Ulmus parvifolia(15.12%) was highest among the ethanol extracts. The antioxidant activity of the water extract of Scutellaria baicalensis and of the ethanol extract of Ulmus parvifolia were 91.00% and 65.03%, respectively, in DPPH assay. The antioxidant activity of the water extract of Scutellaria baicalensis and of the ethanol extract of Ulmus parvifolia were 32.90% and 27.70%, respectively, in SOD assay. The antioxidant activity of the water extract of Ulmus parvifolia and of the ethanol extract of Glycyrrhiza uralensis Fischer was 2.15 and 2.17, respectively, in TBARS assay. In disc method, Scutellaria baicalensis showed the highest anti-microbial activity against H. pylori, followed by Glycyrrhiza uralensis Fischer among the water extracts and Glycyrrhiza uralensis Fischer showed the highest anti-microbial activity followed by Radix puerariae among ethanol extract.
#Antioxidant activity #antimicrobial activity #Helicobacter pylori

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약 및 결론
감사의 글
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Azuma K, Nakayama M, Koshika M, Ippoushi K, Yamaguchi Y, Kohata K, Yamauchi Y, Ito H, Higashio H (1999) Phenolic antioxidants from the leaves of Corchorus olitorius L. J Agric Food Chem 47: 3963-3966. google schola Baik SC, Youn HS, Chung MH, Lee WK, Cho MJ, Ko GH, Park CK, Kasai H, Rhee KH (1996) Increased oxidative DNA damage in Helicobacter pylori-infected human gastric mucosa. Cancer Res 56: 1279-1282. google schola Blois MS (1958) Antioxidant determination by the use of a stable free radical. Nature 26: 1199-1200. google schola Cha BC, Lee BW, Choi MY (1998) Antioxidative and antimicrobial effects of nut species. Korean J Pharmacogn 29:28-32. google schola Cha JY, Kim HJ, Chung CH, Cho YS (1999) Antioxidative activities and contents of polyphenolic compound of Cudrania tricuspidata. J Korean Soc Food Sci Nutr 28: 1310-1315. google schola

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