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저널정보
한국미생물생명공학회 한국미생물·생명공학회지 한국미생물·생명공학회지 제48권 제2호
발행연도
2020.1
수록면
129 - 137 (9page)

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This study aims to evaluate the efficacy of the Ultrasonication-Assisted (UA) extraction on the functionality of the herbaceous biennial plant maca (Lepidium meyenii). The specific objectives include comparison of the antioxidant activities among various maca extracts, determination of the macamide B content of the extracts, and in vitro evaluation of maca on cell viability and creatine kinase (CK) activity. The antioxidant activities of the water, ethanol, and UA extracts were compared by determining the total phenolic and flavonoid contents, the 2, 2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) radical scavenging activities, and the ferric reducing antioxidant power (FRAP) of the extracts. The macamide B content of maca extracts were analyzed by HPLC. The effects of the extracts on muscle cell viability and creatine kinase activity were also determined using C2C12 myoblasts. UA extraction significantly increased the total phenolic content (2.90 GAE μg/mg, p < 0.05), without affecting the flavonoid content. DPPH radical scavenging activity did not exhibit any statistical difference among the extracts. The ethanol and UA extracts exhibited significantly higher FRAP than the water extract (p < 0.05). The macamide B content of ethanol and UA extracts were 0.087 and 0.083 μg/mg, respectively. The water and UA extracts exhibited higher C2C12 muscle cell viability than the ethanol extract, and both extracts resulted in a significantly lower CK level than the H2O2-treated control group. This research suggests that the maca extract can protect muscle cells and serve as an antifatigue agent under oxidative stress conditions.

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Chen L / 2017 / The nutritional composition of maca in hypocotyls (Lepidium meyenii Walp.) cultivated in different regions of China / J. Food Qual 2017:1~8 google schola Zhou Y / 2017 / Chemical profiling analysis of Maca using UHPLC-ESI-Orbitrap MS coupled with UHPLC-ESI-QqQ MS and the neuroprotective study on its active ingredients / Sci. Rep 7:44660 google schola McCollom MM / 2005 / Analysis of macamides in samples of Maca(Lepidium meyenii)by HPLC-UV-MS/MS / Phytochem. Anal 16:463~469 google schola Zhang L / 2017 / Physicochemical properties of maca starch / Food Chem 218:56~63 google schola Chen J-J / 2017 / Macamides present in the commercial maca(Lepidium meyenii)products and the macamide biosynthesis affected by postharvest conditions / Int. J. Food Prop 20:3112~3123 google schola

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