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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2005.4
- 수록면
- 460 - 465 (6page)
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Rue잎을 물과 에탄올로 추출하여 항균활성과 생리활성 효과를 탐색하였다. 그 결과 각 추출물의 총페놀 함량은 물 추출물에서 16.39 ㎎/g 알콜 추출물에서 17.07 ㎎/g로 나타났다. Helicobacter pylori에 대한 disc 방법에서 200 ㎍/mL의 폴리페놀 첨가 시 물과 알콜 추출물은 각각 12 ㎜, 13 ㎜의 직경을 나타내어 항균활성이 있음을 알 수 있었으며, 2-fold dilution 방법으로 항균활성 검증 결과 물 추출물보다 알콜 추출물에서 더 높은 항균활성을 나타내었다. 물과 알콜 각 추출물의 ABTS radical decolorlization과 antioxidant protection factor(PF)를 살펴 본 결과 ABTS는 물 추출물이 약 96%로 높은 저해율을 나타내었으며 PF는 알콜 추출물에서 1.2로 물 추출물 0.8보다 높게 나타났다. DPPH에 대한 전자공여능은 물 추출물이 89.38로 알콜 추출물 86.90%보다 높게 나타났으며 활성 산소중 지방산화를 일으키는데 주요한 역할을 하는 hydroxyl radical에 대한 각 추출물의 영향은 알콜 추출물이 binding 능력이 탁월하여 물 추출물에 비해 낮은 TBARS 값을 나타내었다. Angiotensin converting enzyme과 xanthine oxidase 저해 활성은 알콜 추출물이 물추출물보다 더 높게 나타났고, HPLC에 의한 페놀 분석 결과 rosemarinic acid의 함량이 알콜 추출물에서 가장 많았으며 다음으로 qurcetin 함량이 높게 나타났다.
목차
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
감사의 글
문헌
참고문헌 (19)
참고문헌 신청
Aruoma OI. 1998. Free radical. Oxidative stress and antioxidants in human health and disease. J Am Oil Chem Soc 75: 199-212.
Kyrtopoulos SA. 1989. N-nitroso compound formation in human gastric juice. Cancer Surveys 8: 423-442.
Rhee KH, Cho MJ, Kim JB, Choi SK, Kim YC. 1988. Bacteriological characteristics of Campylobacter pylori. J Kor Soc Microbiol 23: 17-26.
Baik SC, King JB, Cho M, Kim YC, Park CK, Ryou HH, Choi HJ, Rhee KH. 1990. Prevalence of H. pylori infection among nomal Korean adults. J Kor Soc Microbiol 25: 455-462.
Ho CT. 1992. Phenolic compounds in food. In Phenolic compounds in food and their effects on health Ⅱ. Huang MT, Ho CT, Lee CY, eds. Maple Press, New York. p 2-7.
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Rhee KH, Cho MJ, Kim JB, Choi SK, Kim YC. 1988. Bacteriological characteristics of Campylobacter pylori. J Kor Soc Microbiol 23: 17-26.
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