식이 지방이 면역반응과 Cytokine생성에 미치는 영향

김우경

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자료유형: 학술저널

저자정보: 김우경

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국영양식량학회지 제25권 제2호

발행연도: 1996.4

수록면: 352 - 366 (15page)

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The nutritional status of host has a profound effect on immune response and its ability to defend aganinst invading pathogen. Almost all nutrient dificiencies impaired host defence, and more than recommended levels of certain nutrient enhance immune response beyond that observed with 'adequate'. But high-fat diets have been associated with various types of immune dysfunction in experimental animal models and humans. Also, high linoleic acid suppressed immune function and growth and metastasis of tumor than saturated fatty acids. The present review focused on the effect of dietary lipid on immune fuction, cytokine production and clinical conditions like infection, autoimmune disease and cancer.

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WooKyoung Kim

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