맨드라미 뿌리의 물 추출물질의 지방산과 아미노산의 조성

남현근; 노기환

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자료유형: 학술저널

저자정보: 남현근 노기환

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국영양식량학회지 제17권 제2호

발행연도: 1988.6

수록면: 172 - 175 (4page)

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Composition of fatty acids and amino acids in water extracted material of cooks comb plant root was studied by HPLC and GC-MS. There are 14 kinds of fatty acids in water extracted material of cockscomb plant root, especially, hexadecadienoic acid(C_(16:2)) was contained. Tricoasnoic acid, lignoceric acid, cerotic acid and 1,1'-[3-(2-cuclopentylethyl:dene)-1,5-pentanediyl] bis-cyclopentane were identified by HPLC and GC-MS. There are 16 kinds of acids containing α-aminobutyric acid in water extracted material of cockscomb plant root.

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주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

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