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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 저널정보
- 한국식품영양과학회 Journal of Food Science and Nutrition Journal of Food Science and Nutrition Vol.3 No.1
- 발행연도
- 1998.3
- 수록면
- 36 - 42 (7page)
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Ion-selective electrodes(ISEs) are simple electrochemical devices for the direct measurement of ions in the samples. A novel potentiometric biosensor for the determination of L-malate or D-isocitrate has been developed by using CO₃^(2-)-selective electrode and enzyme immobilization in flow injection analysis(FIA) system. The CO₃^(2-)-ISE-FIA system was composed of a pump, an injector, a malic enzyme or isocitric dehydrogenase enzyme reactor, a CO₃^(2-)-ISE, a pH/㎷ meter, and an integrater. The various factors, such as buffer capacity, types of plasticizer and polymer, were optimized for the CO₃^(2-) selectivity. In this novel CO₃^(2-)-ISE-FIA system, the potential difference due to the amount of CO₃^(2-) produced from each enzyme reaction was proportional to the amount of L-malate or D-isocitrate.
목차
Abstract
INTRODUCTION
MATERIALS AND METHODS
RESULTS AND DISCUSSION
ACKNOWLEGEMENTS
REFERENCES
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