Agaricus bisporus의 Lipoxygenase와 Hydroperoxide Lyase를 이용한 천연 (-) - 1 - Octen - 3 - ol 생산 공정의 최적화

김경주 ,  김용휘

한국식품영양과학회지

2005 .07

셀룰로오스분해효소에 의한 동결감자로부터 전분의 추출 및 물리화학적 특성

김재현 ,  김현석

한국식품과학회지

2019 .08

가교화 감자전분의 유변학적 특성

최문경 ,  허혜미 ,  진용익 외 4명

한국식품영양과학회지

2016 .10

감자전분의 물리화학적 특성에 대한 동결처리와 전분추출법 의 영향

김재현 ,  김이재 ,  김현석

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

감자전분의 입자별 성질

강길진 ,  김관 ,  김성곤 외 2명

한국식품과학회지

1989 .08

마(Dioscorea batatas) 전분의 추출 및 물리화학적 특성에 대한 전분추출용액의 영향

이현정 ,  서동호 ,  김현석

한국식품과학회지

2018 .04

[P5-06] 검 용액의 유동 및 동적 점탄 특성

최수진 ,  유병승

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

동결감자로부터 분리한 감자전분의 물리화학적 특성에 대한 냉동저장기간의 영향

김현석 ,  김은정 ,  전아정 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

Analysis of the Volatile Flavor Compounds Produced during the Growth Stages of the Shiitake Mushrooms (Lentinus edodes)

Duk-Bong Cho ,  Hye-Young Seo ,  Kyong-Su Kim

Journal of Food Science and Nutrition

2003 .12

마이크로파 가열방법에 따른 감자전분의 이화학적 특성변화

최옥자 ,  고무석

한국식품과학회지

1993 .10

마이크로파 가열방법에 따른 감자전분의 호화특성 변화

최옥자 ,  고무석 ,  신말식

한국식품과학회지

1994 .12

능이버섯의 맛 성분과 향기성분

홍주연 ,  신승렬 ,  문용선 외 2명

Food Science and Preservation

2010 .12

품종별 감자전분의 이화학적, 구조적, 페이스팅 및 유변학적 특성

이준구 ,  최문경 ,  강진수 외 5명

한국식품과학회지

2017 .08

고추장소스 품질특성에 감자전분과 찹쌀가루가 미치는 영향 연구

박승희 ,  박서현 ,  노희경 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

입자별 감자전분 호화액의 리올로지 특성

강길진 ,  김관 ,  김성곤 외 2명

한국식품과학회지

1989 .12

韓國産 食用버섯의 香氣成分에 關한 硏究(Ⅳ) - 양송이버섯의 香氣成分 -

안장수 ,  김성곤 ,  박은숙

한국식품영양과학회지

1987 .11

은 용액의 균 성장 억제효과

김대근 ,  신상희 ,  김춘관 외 2명

한국토양비료학회 학술발표회 초록집

2001 .05

한국(韓國)의 11개(個) 주요(主要) 산지(産地)에서 채집(採集)한 송이(松？)의 향기성분(香氣成分)에 관(關)한 연구(硏究)

조덕현 ,  이경준 ,  한심희

한국산림과학회지

1999 .01

동부 앙금의 호화성질

이애랑 ,  김성곤

한국식품영양과학회지

1993 .03